Dietas veganas oferecem um buffet de comida para reflexão. As escolhas de saúde e estilo de vida pesam bastante na discussão de prós e contras. Estudos citam inúmeros benefícios à saúde associados a dietas à base de plantas. Como em qualquer dieta, no entanto, é necessária educação para garantir que você obtenha um equilíbrio adequado de nutrientes. Os vegans são uma minoria na América, e as atitudes de uma família podem determinar o quão positiva é uma experiência.
Benefícios sociais do veganismo
A harmonia com a natureza e o respeito pelos animais são dois valores vegan essenciais. Como os vegetarianos em geral, os veganos se concentram em uma dieta baseada em vegetais. Mas os veganos vão um pouco mais longe e evitam todos os produtos de origem animal, como ovos, laticínios, couro e peles. A compaixão pelos animais e a preocupação com o meio ambiente estão entre as razões que os veganos dão para a escolha de seu estilo de vida. Apoiar a agricultura sustentável, reduzir a pegada de carbono associada às operações de produção de carne e oposição ao tratamento desumano da pecuária estão entre os benefícios sociais buscados por esse estilo de vida.
Preocupações com os veganos
A Academia de Nutrição e Dietética afirma que dietas veganas adequadamente planejadas são nutricionalmente saudáveis e podem ajudar a prevenir doenças crônicas. Embora os especialistas concordem que essas dietas podem ser saudáveis, o termo-chave é "bem planejado". Um artigo de 2009 publicado no "American Journal of Clinical Nutrition" observou que as dietas veganas representam um risco para deficiências de micronutrientes. Os vegans, em particular, precisam estar conscientes das vitaminas B-12 e D, cálcio, ácidos graxos ômega-3, ferro e zinco. De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, esses nutrientes podem ser obtidos sem o uso de carne, mas isso exige um planejamento cuidadoso e a suplementação pode ser necessária.
Grande potencial para benefícios à saúde
Os benefícios de uma dieta vegana são demonstráveis. O "American Journal of Clinical Nutrition" relatou que, mesmo em comparação com outros vegetarianos, os veganos tendem a ser mais magros e apresentam menor colesterol total no sangue e pressão arterial. Consumindo grandes volumes de frutas e vegetais, os veganos recebem maiores quantidades de antioxidantes e fitoquímicos associados à boa saúde cardiovascular e risco reduzido de câncer. Muitos pesquisadores concluem que, com um planejamento adequado, todas as suas necessidades alimentares podem ser alcançadas, evitando o aumento de gordura e colesterol associados à carne.
Os veganos são uma minoria
Apenas 5% dos americanos se identificam como vegetarianos e apenas 2, 5% como veganos, de acordo com uma pesquisa da Gallup de 2012. Sendo uma minoria, uma voz vegana pode não ser bem-vinda em todas as mesas de jantar. A carne continua sendo o maior segmento da agricultura dos EUA, gerando 92, 3 bilhões de libras em 2011, porque é um alimento básico na dieta americana média. O quão solidário sua família é afastar-se da carne pode determinar se a experiência é positiva ou negativa. As implicações em seus relacionamentos e vida social também devem ser consideradas ao avaliar os prós e contras de uma dieta vegana.
