Quantidade de proteína
A 1 oz. porção de sardinha com óleo fornece 7 g de proteína. A proteína nas sardinhas é comparável à quantidade no bife, que também contém 7 g. As sardinhas, ao contrário da carne bovina, têm apenas pequenas quantidades de gordura saturada - o tipo que pode aumentar o risco de doenças cardíacas se consumido em excesso. As sardinhas têm um pouco menos de proteína por onça que o peito de frango, que oferece quase 9 g.
Considerações
A proteína da sardinha é considerada completa, o que significa que fornece todos os aminoácidos que o corpo não pode produzir por si próprio. Sardinhas embaladas em óleo podem ser lavadas delicadamente antes de consumir para remover o excesso. Você também pode comprar sardinhas embaladas em água ou em molho com tomate ou tempero com limão. Embora as versões enlatadas sejam as mais comuns e acessíveis, alguns vendedores de peixe oferecem sardinha fresca.
Benefícios adicionais
Comer sardinha como fonte de proteína também oferece vários outros benefícios nutricionais. As sardinhas são uma fonte de ácidos graxos ômega-3, que apóiam a saúde cardiovascular e a função cerebral. As sardinhas também fornecem vitamina B-12, com 2, 5 microgramas por onça. - ou 42% do valor diário, com base em uma dieta de 2.000 calorias. Conservas de sardinha com o osso, tornando-as uma fonte de cálcio e fósforo, essencial para ossos saudáveis. Em um 3-oz. porção de sardinha enlatada, você obtém 321 mg de cálcio e 411 mg de fósforo.
Usos
Para se beneficiar da proteína nas sardinhas, use-as para cobrir saladas ou jogue-as em um molho de macarrão à base de tomate. Top sardinha com vinagre balsâmico e sirva sobre arroz integral. Você pode grelhar sardinhas frescas cobertas com tomate picado, suco de limão, salsa e alho picado.
