Bolinhos de massa chineses, também conhecidos como wontons, são pacotes de carne, recheio de vegetais ou doces em massa leve, servidos por conta própria ou em sopa. Eles podem ser cozidos no vapor ou fritos - a opção mais saudável são os bolinhos no vapor. As calorias nessas guloseimas podem variar significativamente, de acordo com o recheio.
Gorjeta
Uma porção típica de quatro bolinhos cozidos no vapor tem entre 150 e 280 calorias. Com isso dito, o conteúdo nutricional e a contagem de calorias podem variar enormemente, dependendo de quais recheios você escolhe.
Informações nutricionais gerais de bolinhos no vapor
Embora o número de calorias nos bolinhos cozidos no vapor possa variar um pouco, dependendo do tamanho e do modo como são preenchidos, as informações nutricionais gerais baseadas em pesquisas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) são um bom ponto de partida.
De acordo com o USDA, um único bolinho de massa de 37 gramas contém 41, 8 calorias, 1, 7 g de gordura, 4, 1 g de carboidratos, 0, 4 g de fibra, 0, 9 g de açúcar e 2, 5 g de proteína. Isso se aplica a recheios de carne, aves ou frutos do mar; os dados não estão disponíveis para um enchimento apenas de vegetais.
O conteúdo notável de nutrientes no bolinho de carne de tamanho médio, aves ou frutos do mar mencionado acima inclui cálcio (23 mg), magnésio (18 mg), fósforo (106 mg), potássio (237 mg), selênio (14, 8 mcg), zinco (1, 4) mg), folato (15 mcg) e 368 mg de sódio muito notáveis.
Lembre-se: esse conteúdo de sódio é para um bolinho de massa no vapor de tamanho médio, e o Departamento de Saúde e Serviços Humanos recomenda limitar a ingestão diária de sódio a menos de 2.300 mg por dia. Aumente o tamanho da porção para quatro bolinhos típicos e observe os destaques nutricionais de cerca de 148 calorias, 6, 8 g de gordura, 16, 4 g de carboidratos, 1, 6 g de fibra, 3, 6 g de açúcar e 10 g de proteína, além de 1, 472 mg de repente mais impressionantes de sódio.
Comparando recheios de bolinho de massa
Pode ser uma surpresa descobrir o quão drasticamente sua escolha de recheios de bolinhos pode afetar não apenas a contagem de calorias, mas também os carboidratos dos bolinhos, juntamente com o teor de sódio, proteínas e gorduras. As informações nutricionais transparentes da PF Chang's facilitam muito a comparação, ao mesmo tempo em que enfatizam o fato de que uma porção típica geralmente consiste em quatro a seis bolinhos chineses - e não apenas um.
Considere as calorias nos bolinhos de carne de porco. Uma porção modesta de quatro bolinhos de carne de porco cozidos no vapor contém os seguintes destaques em seus dados nutricionais:
- 280 calorias
- 13 g de gordura (incluindo 5 g de gordura saturada)
- 25 g de carboidratos
- 1 g de fibra
- 4 g de açúcar
- 13 g de proteína
- 720 mg de sódio
Agora, observe a diferença em uma porção de quatro bolinhos de camarão no vapor. Os bolinhos de camarão têm cerca de 30% menos calorias, cerca de 30% mais proteínas, menos fibra (embora a quantidade de fibra nos bolinhos de carne de porco cozidos no vapor não seja muito) e um teor de sódio 20% maior.
- 190 calorias
- 4 g de gordura (incluindo 1 g de gordura saturada)
- 20 g de carboidratos
- 0 g de fibra
- 4 g de açúcar
- 17 g de proteína
- 890 mg de sódio
Comparando Mini-Wontons
Os mini-wontons da marca Annie Chun oferecem outra chance de comparar os recheios frente a frente. Esses petiscos congelados vêm em porções de quatro pedaços de 36 gramas - aproximadamente iguais a um dos bolinhos de tamanho médio já descritos.
De acordo com o USDA, os destaques nutricionais de uma porção dos mini-wontons de frango e coentro de Annie Chun incluem o seguinte:
- 50 calorias
- 1 g de gordura
- 9 g de carboidratos
- 1 g de fibra
- 1 g de açúcar
- 2 g de proteína
- 150 mg de sódio
Você pode intuitivamente esperar que uma versão vegetariana seja mais saudável, mas esse nem sempre é o caso. Considere estes destaques nutricionais dos mini-wontons de vegetais picantes de Annie Chun, novamente de acordo com o USDA:
- 60 calorias
- 1 g de gordura
- 11 g de carboidratos
- 1 g de fibra
- 1 g de açúcar
- 2 g de proteína
- 170 mg de sódio
Embora um aumento de 10 calorias por porção não seja instável, é o tipo de coisa que pode aumentar com o tempo - especialmente quando você reconhece que representa um aumento de 20% no total.
