Mesmo que você raramente beba champanhe (exceto a mimosa ocasional no brunch ou brinde de casamento necessário), é provável que você esteja bebendo um pouco de champanhe na véspera de Ano Novo. É por isso que tivemos que lhe trazer essas notícias antes de você beber: beber champanhe de qualquer outra coisa que não seja uma flauta de vidro diminuirá severamente - repetimos severamente - a experiência.
Isso está de acordo com um novo estudo da Universidade do Texas em Austin sobre a acústica das bolhas de champanhe (porque, aparentemente, isso é algo real que as pessoas estudam).
Embora o estudo visasse originalmente como o tamanho e a atividade das bolhas afetam a qualidade do champanhe (muito, como se vê), a pesquisa também indicou que os recipientes de isopor e plástico deixam muito a desejar quando se trata de " velejando "seu champanhe.
Então, o que exatamente eles aprenderam com as bolhas? Os pesquisadores descobriram que quanto menores e mais ativas as bolhas, mais sofisticado é o champanhe. Mas coloque seu Cristal em uma xícara Solo (o horror - hum, não, realmente), e todas as apostas estão fora. Isso porque as bolhas grudam nos copos de plástico, aumentando de tamanho antes de subir lentamente, explicou Andrea Sella, professora de química inorgânica da University College London, ao The Independent.
A linha inferior: sempre opte por uma flauta de champagne tradicional. A melhor opção a seguir é outro copo ou copo de vinho. E se você estiver realmente confuso e tudo o que você puder encontrar é um copo de plástico (e tomar um gole da garrafa seria considerado um passo social), prepare-se para que a sua torrada com champanhe seja um pouco diferente em ambos os copos. e gosto.
Agora, antes que você pense que nosso interesse por champanhe é puramente superficial, queremos tirar um momento para destacar seus benefícios à saúde, que você pode obter independentemente do preço: um estudo britânico de 2009 concluiu que, como vinho tinto, seu copo de espumante é embalado com polifenóis - antioxidantes saudáveis para o coração que ajudam a baixar a pressão sanguínea e a prevenir doenças cardiovasculares e derrames.
Outro estudo britânico de 2007 sugeriu que ele pode ajudar a proteger as células cerebrais, enquanto outro estudo de 2013 descobriu que um a três copos de champanhe por semana pode melhorar sua memória.
Definitivamente, vamos beber para isso - de uma flauta de vidro, é claro!
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Você faz alarde ou economiza ao comprar champanhe? Você está surpreso que o gosto é melhor de um copo? A pesquisa manterá você longe de copos de plástico? Compartilhe seus pensamentos nos comentários abaixo!
