O luciano norte, Lutjanus campechanus, é um peixe comumente encontrado no oeste do Oceano Atlântico e no Golfo do México. Os benefícios do pargo incluem o seu conteúdo de ácidos graxos ômega-3, pois essas gorduras importantes na dieta podem desempenhar um papel na prevenção de doenças cardíacas e no gerenciamento da pressão arterial.
Um pargo vermelho pode pesar até 20 libras, e o saboroso peixe é popular em uma variedade de receitas. As informações nutricionais da anchova vermelha mostram que o peixe fornece muita proteína sem carboidratos ou açúcares.
Red Snapper Informação Nutricional
De acordo com o USDA, uma única porção de pargo, cozida em fogo seco, fornece 109 calorias, mais de 22 gramas de proteína e pouco mais de 1 grama de gordura. A porção também fornece 34 miligramas de cálcio, 31 miligramas de magnésio, 171 miligramas de fósforo, 444 miligramas de potássio e 48 miligramas de sódio. No geral, é rico em proteínas e minerais, sendo baixo em calorias totais e sódio.
Em termos de vitaminas, a porção fornece mais de 1 miligrama de vitamina C, 5 microgramas de folato, quase 3 microgramas de vitamina B12 e 98 unidades internacionais de vitamina A. O conteúdo de gordura se decompõe em 40 miligramas de colesterol, 0, 3 gramas de gorduras saturadas 0, 3 gramas de gorduras monoinsaturadas e 0, 5 gramas de gorduras poliinsaturadas.
O perfil nutricional do red snapper faz dele a escolha ideal para pessoas que desejam consumir uma fonte magra de proteína. A Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan observa que algumas pessoas têm receio de comer peixe devido a contaminantes como mercúrio e bifenilos policlorados (PCBs), mas recomenda conversar com seu médico sobre quaisquer preocupações específicas.
Contagem de calorias de Red Snapper
A contagem de calorias da caranga varia de acordo com o tamanho da porção. Por exemplo, uma porção de 100 gramas de caranga forneceria 128 calorias e um filé de 170 gramas forneceria 218 calorias. A maneira como você prepara o pargo também afetará as calorias; por exemplo, o peixe preparado com azeite ou manteiga fornecerá mais calorias que o peixe cozido no vapor.
Um grande benefício do red snapper: a contagem de calorias é menor quando comparada a outros peixes devido ao seu conteúdo de gordura muito baixo, tornando-o uma opção de proteína magra. Por exemplo, uma porção de 3 onças de salmão cozido fornece 133 calorias e uma porção de 3 onças de atum rabilho cozido fornece 156 calorias.
Benefícios do Red Snapper
De acordo com a American Heart Association, o peixe é uma opção de proteína saudável para o coração que normalmente é embalada com gorduras saudáveis. A associação recomenda pelo menos duas porções de peixe por semana, listando uma porção de 3, 5 onças de peixe cozido ou 3/4 de xícara de peixe em flocos.
Outro benefício do pargo é a versatilidade, devido à carne branca e delicada e ao sabor bastante suave. Existem várias maneiras simples e deliciosas de prepará-lo. Uma opção é assar um filé de peixe e servi-lo com arroz integral e legumes; outra é servir tacos de peixe e vegetais com salsa caseira.
O pargo também pode ser preparado em papillote, o que significa que é selado em uma bolsa de pergaminho e assado no forno com legumes. En papillote é um método de vaporização comumente usado na culinária francesa, que ajuda a preparar peixes úmidos e escamosos em um curto período de tempo.
