A Clínica Mayo define dermatite atópica (eczema) como uma inflamação crônica e pruriginosa da pele que pode estar associada à febre do feno ou à asma. Geralmente se desenvolve atrás dos joelhos e nos braços. Embora o eczema seja comum em crianças e bebês, a condição também pode se desenvolver na idade adulta. Kidshealth.org diz que aproximadamente uma em cada 10 pessoas em todo o mundo será afetada pelo eczema durante a vida. Quem sofre de eczema deve prestar muita atenção especial às suas dietas, pois certos alimentos agravam o distúrbio da pele.
Frutas
Algumas frutas, especialmente as mais ácidas, são conhecidas por desencadear surtos de eczema. Essas frutas incluem laranjas, tomates, limões e morangos.
Outras comidas
Os alimentos que causam alergias alimentares comuns também estão implicados no desencadeamento e agravamento do eczema. Alguns dos itens alimentares comuns associados a uma resposta alérgica ao eczema incluem produtos lácteos (especialmente leite e ovos de vaca) soja, nozes, trigo e mariscos.O seu médico pode testar alergias alimentares picando a pele com um extrato da substância alimentar e monitorando a resposta da pele.
Aditivos
Aditivos alimentares e conservantes também podem causar eczema. Provavelmente, são encontrados em alimentos pré-embalados e processados e incluem tartrazina (corante azo amarelo limão, usado em corantes alimentares), benzoato de sódio, glutamato de sódio (sal) e sulfitos (conservante de frutas). O MSG (glutamato monossódico, usado como aditivo alimentar para melhorar o sabor) também pode desencadear ou piorar o eczema.
