O cloreto de cálcio é uma substância comum usada para preservar nossos alimentos, derreter gelo na estrada e até mesmo concreto seco. Embora o cloreto de cálcio possa ser prejudicial se manuseado incorretamente, é uma substância geralmente segura. Não precisa se preocupar com os vestígios nos alimentos que você come. Certifique-se de usar luvas ao jogá-lo na entrada da garagem e você não terá problemas.
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Para que é utilizado o cloreto de cálcio?
Uma substância branca e cristalina, o cloreto de cálcio, serve a uma variedade de propósitos, desde a preservação de alimentos até a construção de rodovias.
No que diz respeito aos alimentos, o cloreto de cálcio é considerado um conservante seguro, comumente usado como um agente anti-escurecimento de frutas e legumes, de acordo com o FDA. A aplicação pós-colheita de cloreto de cálcio mantém a produção fresca, reduzindo a perda de peso dos vegetais, lesões por frio e perda de vitamina C e beta-caroteno, de acordo com um artigo de 2016 publicado no Journal of Food Research. O cloreto de cálcio também é usado em produtos como agente reafirmante para alimentos como leite e queijo evaporados.
Essa substância é mais comumente usada para descongelar estradas e rodovias na forma de sal nas estradas, de acordo com o Conselho Americano de Química. Assim como o cloreto de sódio (sal de mesa), o cloreto de cálcio reduz a temperatura de derretimento do gelo e mantém nossas estradas sem escorregões.
O cloreto de cálcio também é frequentemente usado como um acelerador de concreto, de acordo com a Sociedade Americana de Empreiteiros de Concreto. A substância é uma maneira barata e eficiente de acelerar a taxa de secagem do concreto. No entanto, existem certas restrições que determinam a quantidade de cloreto de cálcio permitida no concreto.
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Riscos comuns à saúde associados ao cloreto de cálcio
Segundo a West Liberty University, existem alguns riscos a serem considerados ao manusear cloreto de cálcio. A substância pode causar irritação na pele e nos olhos se tocada sem luvas e lavagem das mãos adequadas. O contato prolongado com cloreto de cálcio também pode levar à dermatite de contato, de acordo com o Programa Internacional de Segurança Química (IPCS). Se inalado, o cloreto de cálcio também pode causar irritação no trato respiratório. Se sentir irritação na pele, olhos ou vias respiratórias, procure ar fresco e lave a área afetada.
Embora seja seguro quando ingerido em doses aplicadas nos alimentos, o cloreto de cálcio pode ser perigoso se consumido em grandes quantidades. A ingestão pode causar náusea, vômito ou desconforto gástrico. Se uma grande quantidade de cloreto de cálcio for consumida, beba vários copos de água ou leite e procure atendimento médico conforme necessário, de acordo com o IPCS.
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Como lidar com cloreto de cálcio com segurança
O cloreto de cálcio pode ser seguro se manuseado adequadamente. De acordo com a West Liberty University, use roupas de proteção que cubram a pele, especialmente a pele que entra em contato direto com a substância. Se você trabalha com cloreto de cálcio por longos períodos, verifique se está em uma área bem ventilada ou faça pausas frequentes para tomar ar fresco.
Ao armazenar cloreto de cálcio, mantenha-o seco, escondido e longe do zinco (já que as duas substâncias podem reagir se misturadas). Se o cloreto de cálcio derramar, o IPCS recomenda varrê-lo com segurança para recipientes cobertos, umedecendo o sal, se necessário, para armazená-lo com mais facilidade.
