A dieta de South Beach foi formulada pelo Dr. Arthur Agatston e visa incentivar a ingestão dos carboidratos certos, incluindo gorduras apropriadas, como azeite e óleo de canola, frutas e vegetais específicos, fibras, proteínas magras e grãos integrais. Segundo MayoClinic.com, a dieta de South Beach visa um equilíbrio entre os carboidratos "certos" e as gorduras "certas" e elimina os carboidratos "ruins" da dieta para incentivar a perda de peso. A dieta de South Beach também restringe gorduras trans e gorduras saturadas, incentivando gorduras monoinsaturadas saudáveis. A dieta consiste em três fases e visa manter o peso saudável.
Linhas-guia de refeições
A ingestão de proteínas é ilimitada durante a dieta de South Beach, para que você possa consumir o necessário para saciar a fome. No entanto, a ingestão de proteínas deve consistir principalmente de proteínas magras, como cortes magros de carne de porco, cordeiro ou frango. Os legumes devem ser limitados a 1/2 xícara e uma porção de frutas e amido é permitida por dia, o que pode ser aumentado gradualmente para três porções. Vegetais ricos em amido, como beterraba e batata, e frutas com alto teor de açúcar, como abacaxi, melancia e frutas enlatadas, devem ser evitados. Apenas 1 1/2 xícaras de produtos lácteos com baixo teor de gordura, incluindo iogurte e queijo, são permitidos diariamente, juntamente com 1 colher de chá. de maionese ou óleo.
Amostra de café da manhã
A dieta de South Beach incentiva o consumo de um café da manhã saudável e cheio. Na fase dois, você pode obter 27% de suas calorias diárias totais a partir de carboidratos, e elas geralmente sugerem a ingestão de carboidratos pela manhã. A dieta recomenda um muffin de farelo de pera como café da manhã apropriado durante a fase 2. Esses muffins consistem de farinha de trigo integral, farelo de trigo, substituto granular de açúcar, canela em pó, bicarbonato de sódio, sal, um por cento ou soro de leite sem gordura, ovos, óleo de canola, pera Bosc e extrato de baunilha. Se você não gosta do sabor da pêra, experimente waffles de soro de leite coalhado ou um crepe de queijo cottage.
Almoço de amostra
O site da South Beach Diet recomenda o envoltório de bife frito com chipotle para uma refeição na fase 2. O envoltório picante exige chiles de chipotle picados, tiras de bife de flanco, folhas de alface romana ralada, tomate picado e suco de limão fresco. É embrulhado em uma tortilla de trigo integral de 20 cm e coberto com creme de leite com baixo teor de gordura e sal. O sabor picante vem do molho adobo, que é feito de vinagre, pimenta em purê e outras especiarias. Aqueça o envoltório no microondas ou no forno e lave com água, refrigerante diet ou chá gelado sem açúcar.
Jantar de amostra
Um jantar de fase 2 sugerido pela South Beach Diet é atum grelhado com esmalte teriyaki. O atum é coberto com azeite de oliva extra-virgem, edamame, abobrinha fatiada, tomate cereja, vieiras e grãos de milho. Adicione o tempero com sal, pimenta, cebola, alho, manjericão, xerez ou caldo de galinha e gengibre. Para completar o atum grelhado, há um baixo teor de açúcar, tipo esmalte tipo teriyaki. Substitua e elimine as coberturas adequadas à dieta de South Beach, conforme seu desejo.
