A dieta de alimentos crus enfatiza a ingestão de alimentos não cozidos e não processados, geralmente aqueles que são orgânicos ou alimentos cultivados na natureza e forrageados. Enquanto as dietas de alimentos crus tendem a ser de natureza vegetariana ou vegana, é permitido comer produtos de origem animal se você fizer essa escolha. O sashimi, como fonte de proteína animal saudável, é um peixe cru, permitido em uma dieta de alimentos crus não vegetarianos.
Sobre Sashimi
Sashimi é um tipo de sushi nativo do Japão, cujas primeiras instâncias surgiram há mais de 200 anos. Sashimi refere-se a fatias finas de peixe cru, que às vezes são curadas ou marinadas levemente com molho de soja ou álcool para temperar o peixe e preservá-lo. O sashimi pode ser feito a partir de uma variedade de peixes e frutos do mar; os mais comuns são atum, salmão, cavala e savelha.
Dieta de alimentos crus e produtos de origem animal
Dietas de alimentos crus que incluem produtos de origem animal permitem peixes e frutos do mar, além de outras carnes que podem ser consumidas com segurança, incluindo laticínios, carnes musculares, como carne bovina e, em alguns casos, carnes de órgãos e ovos. Assim como as dietas vegetarianas, os produtos de origem animal não podem ser aquecidos a mais de 104 graus Fahrenheit. Os que apóiam as dietas de alimentos crus consideram que comer alimentos cozidos acima desse limite de temperatura perdeu a maior parte de seu valor nutricional. O sashimi, como é deixado totalmente cru, é permitido em uma dieta de alimentos crus, assim como outros pratos de carne crua, como o tártaro de carne.
Sashimi Segurança e Benefícios
O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda comer um mínimo de 8 onças de peixe ou frutos do mar como uma opção de proteína por semana. Muitos peixes e outros frutos do mar são ricos em ácidos graxos ômega-3, o que pode ajudar a reduzir as chances de doenças cardiovasculares. Para garantir que o sashimi que você come seja seguro, escolha peixe com qualidade de sushi, que foi verificado, testado e aprovado para comer cru. Varie o tipo de sashimi que você come para garantir uma variedade de nutrientes diferentes. Ao comprar peixe, informe o seu vendedor de peixe que planeja comê-lo cru.
Dieta de alimentos crus vegetarianos e veganos
A maioria dos seguidores de alimentos crus pratica uma dieta vegetariana ou vegana. Esses praticantes não consomem carnes musculares, como peixe para sashimi, mas leite cru e produtos lácteos crus, bem como ovos crus, podem ser permitidos para aqueles em dieta vegetariana. Uma dieta vegana de alimentos crus se abstém de todos os produtos de origem animal, portanto, leite, queijo e ovos não são permitidos, embora em alguns casos o mel cru esteja incluído.
