Com as pessoas abandonando o hábito do açúcar, alimentos sem açúcar ou com pouco açúcar ainda fazem a maioria de nós coçar a cabeça. Graças aos álcoois de açúcar comumente usados, como o eritritol, sua sacola de biscoitos pode conter quase nenhum açúcar e ainda assim saciar seu exigente guloso.
O que é eritritol?
Apesar do nome, álcoois de açúcar (ou polióis) - como eritritol, glicerol e xilitol - na verdade não contêm álcool, de acordo com a American Diabetes Association (ADA). Ao contrário de outros adoçantes, como mel ou açúcar, os álcoois de açúcar são de baixa caloria e podem diminuir significativamente o número de calorias nos alimentos que você come. Para não mencionar, eles são baixos em carboidratos, e é por isso que eles estrelam em muitas guloseimas favoráveis ao ceto.
O eritritol pode ser um agente comum nos rótulos dos ingredientes de sua goma de mascar "sem açúcar", refrigerante diet, doces ou sobremesas com pouco açúcar, de acordo com a ADA. O eritritol é regulado pelo FDA e é seguro para consumir.
Efeitos colaterais do eritritol
Álcoois de açúcar são comumente confundidos com adoçantes artificiais, o que levou a preocupações com a segurança do eritritol em alimentos. No entanto, álcoois de açúcar e adoçantes artificiais (como sacarina e aspartame) não são os mesmos, de acordo com a Yale New Haven Health. Enquanto os adoçantes artificiais contêm zero calorias e têm sido inconclusivamente associados a certos tipos de câncer, os álcoois de açúcar são totalmente seguros para o consumo, de acordo com a Clínica Mayo.
Embora o eritritol seja seguro para consumir, é conhecido por causar problemas digestivos quando consumido em grandes quantidades, de acordo com a Clínica Mayo. Algumas pessoas podem experimentar um efeito laxante, inchaço ou gases intestinais depois de ingerir muito álcool.
Ao contrário de outras formas de açúcar, o eritritol (e outros álcoois de açúcar) não contribui para cáries ou cáries. O ingrediente também é comumente usado em alimentos que promovem a perda de peso devido à contagem calórica relativamente baixa.
O veredicto sobre o eritritol
Antes de entrar no movimento do álcool com açúcar, considere os efeitos positivos e negativos do eritritol. Embora este adoçante seja de baixa caloria, seguro para consumir e não cause cáries, ele pode resultar em problemas digestivos e tem um pequeno efeito no açúcar no sangue. Decida se deseja adicionar produtos adoçados com eritritol à sua lista de compras com base em seus objetivos ou preocupações pessoais de saúde.
