Você pode desistir de carne e evitar uma deficiência de proteína com o conhecimento adequado sobre dietas vegetarianas. Afinal, os animais que as pessoas costumam comer, como vacas e porcos, têm proteína para dar, porque os animais a receberam de suas dietas, que naturalmente consistem em alimentos à base de plantas.
Noções básicas de proteína
Os adultos médios, homens ou mulheres, precisam de cerca de 0, 36 grama de proteína por dia para cada quilo que pesam. As proteínas são compostas de 20 tipos diferentes de aminoácidos, nove dos quais o corpo não pode produzir por si próprio. Esses nove são chamados de "aminoácidos essenciais". A carne é considerada uma proteína completa porque contém todos os nove desses aminoácidos. Os herbívoros precisam combinar adequadamente alimentos à base de plantas para formar uma proteína completa em uma refeição.
Substituir em vez de eliminar
Há uma diferença entre desistir de carne e se tornar vegetariano. Desistir de um grupo de alimentos deixa um buraco na sua dieta - e no seu prato. Deve ser substituído por algo que preencha o vazio nutricional. A troca com a substituição é nutricionalmente benéfica. Um bife de porterhouse pode ter 40 gramas de proteína completa, mas também preenche 60% de sua ingestão diária de gordura saturada. Uma xícara de lentilhas cozidas tem 18 gramas de proteína, mas menos de 1 grama de gordura. As lentilhas podem ser cobertas com tofu ou mesmo sementes de gergelim para obter textura adicional e fornecer um equilíbrio mais completo de proteínas.
Alimentos para preencher o vazio
Os lacto-ovo-vegetarianos, que comem ovos e laticínios, devem aproveitar os 6 gramas de proteína que um único ovo grande fornece e os 8 gramas de proteína em 1 xícara de leite com baixo teor de gordura. Os ovos são uma proteína completa por si mesmos. Os lacto-ovo-vegetarianos perdem a ingestão de frango magro - que contém de 20 a 35 gramas de proteína - para o almoço ou jantar. Em vez disso, para o almoço, cubra uma salada com nozes e amêndoas. Uma onça da maioria das nozes pode ter de 4 a 8 gramas de proteína, além de outros benefícios. Para o jantar, arroz e feijão são os velhos favoritos por um motivo. Além de seus aminoácidos complementares, o feijão tem cerca de 15 gramas de proteína por porção de 1 xícara.
Sinais de Deficiência de Proteína
Um sinal fácil de uma deficiência é fadiga. Se você está cansado no meio do dia, apesar do sono adequado ou está tendo problemas para se concentrar, a falta de proteína completa pode ser o culpado. Outros sinais podem incluir sentir-se fraco durante atividades extenuantes, falta de desenvolvimento muscular e tempo de recuperação lento, e até perder uma quantidade maior do que o normal de cabelo. Combine fontes vegetais de proteína para obter os nove aminoácidos essenciais e uma deficiência pode ser facilmente evitada.
