As vieiras do mar, uma forma de molusco, têm muitos benefícios nutricionais, incluindo proteínas magras e várias vitaminas e minerais. Eles são um bom complemento para um plano de controle de peso, pois têm poucas calorias. Usar um método de cozinhar com pouca gordura, como grelhar, grelhar, cozinhar ou refogar ajuda a manter as calorias baixas. A carne deste marisco é levemente doce e úmida e combina bem com alho, cebola e ervas.
Fonte de proteína com baixo teor de gordura
Um grande benefício das vieiras é a proteína com baixo teor de gordura que elas fornecem. Comer 3 onças de vieiras no vapor fornece 18 gramas de proteína, com menos de 1 grama de gordura e apenas 94 calorias. Seu corpo necessita de aminoácidos da proteína para manter a massa muscular, tecidos saudáveis e fluidos corporais. A escolha de fontes de proteína magras também pode ajudar a prevenir o consumo calórico excessivo e um nível elevado de colesterol.
Rico em vitamina B12
A vitamina B12 é uma vitamina solúvel em água encontrada na polpa das vieiras. Uma porção de 3 onças de vieiras fornece 1, 8 microgramas de vitamina B12, que é 75% da quantidade que os adultos precisam por dia. Seu corpo depende da vitamina B12 para formação de glóbulos vermelhos, síntese de DNA, função neurológica adequada e metabolismo de gorduras e proteínas, de acordo com o Escritório de Suplementos Dietéticos. Comer vieiras ajuda a atender sua necessidade diária de vitamina B12 e evita sintomas de deficiência, como anemia, fadiga, depressão e problemas de memória.
Suprimentos Minerais
As vieiras do mar fornecem quantidades variadas de todos os minerais essenciais. Os encontrados na maior porcentagem de suas necessidades diárias são os minerais, selênio e zinco. Uma porção de 3 onças de vieiras fornece 18, 4 microgramas de selênio, que é 26% do valor diário recomendado, e 1, 3 miligramas de zinco, 9% do valor diário. O selênio funciona como um antioxidante em seu corpo e ajuda a evitar danos causados por radicais livres nocivos. O zinco participa de mais de 100 reações enzimáticas diferentes em seu corpo e ajuda a manter sua função imunológica, síntese de proteínas, cicatrização de feridas e divisão celular.
Contêm ácidos graxos ômega-3
Além de proteínas magras, vitaminas e minerais, as vieiras do mar oferecem pequenas quantidades de ácidos graxos ômega-3. Essas gorduras são essenciais para sua saúde e seu corpo não pode produzi-las, o que significa que elas devem vir de sua dieta. Os ômega-3 desempenham um papel na manutenção da função, crescimento e desenvolvimento do cérebro. Eles também funcionam para ajudar a reduzir a inflamação e diminuir o risco de desenvolver câncer, doenças cardíacas e artrite, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland.
