O ciclamato de sódio é um adoçante artificial 30 vezes mais doce que o açúcar. A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA a proibiu em 1969 devido a preocupações sobre sua segurança depois que um estudo em animais mostrou um risco potencial aumentado de câncer. O FDA ainda não derrubou essa proibição, apesar de pesquisas mais recentes não mostrarem o mesmo risco, pelo menos em parte devido a problemas na determinação de um nível seguro de ingestão.
Uso em Alimentos
Embora o ciclamato não seja permitido nos Estados Unidos, no Japão e em 45 outros países, é permitido em mais de 80 países, incluindo membros da União Europeia. Às vezes, é combinada com sacarina em uma proporção de 10 para 1 para obter o melhor dos dois adoçantes - sacarina por causa de sua extrema doçura e ciclamato, porque possui um sabor mais natural do que a sacarina e não possui um sabor residual. É usado em bebidas adoçadas artificialmente, incluindo aquelas à base de água, à base de leite e à base de suco de frutas.
Risco de Câncer
Em 1969, um estudo descobriu que uma mistura de ciclamato e sacarina causava câncer de bexiga em ratos, mas desde então numerosos estudos não mostraram ligação entre ciclamato e câncer, de acordo com um artigo de revisão publicado na Food & Nutrition Research em 2006. Por exemplo, um Um estudo publicado na Toxicological Sciences em 2000 descobriu que altas doses de ciclamato não aumentavam o risco de câncer ou tinham efeitos tóxicos em macacos. O National Cancer Institute observa que as atuais preocupações da FDA sobre esse adoçante não estão relacionadas ao câncer.
Efeito na fertilidade masculina
Embora exista alguma preocupação com o risco de ciclamato que afeta a fertilidade masculina devido aos resultados de alguns estudos com animais, um estudo publicado em 2003 na Food Additives & Contaminants não encontrou nenhum efeito do ciclamato na fertilidade masculina nos níveis geralmente consumidos pelas pessoas em Espanha, onde esse adoçante é legal. Essa preocupação surgiu depois que um estudo mostrou que a ciclohexilamina, produzida quando o ciclamato é metabolizado, pode causar atrofia testicular em ratos.
Considerações de consumo
A União Européia estabeleceu o nível aceitável de ingestão de ciclamato entre 0 e 7 miligramas por quilograma de peso corporal, ou entre 0 e 3 miligramas por libra de peso corporal. O problema com o ciclamato é que, embora a maioria das pessoas não o metabolize ou absorva, algumas pessoas o metabolizam, e essa variação dificulta a determinação de quais níveis são seguros para todos. Beber 1, 5 litros de refrigerante adoçado com ciclamato pode fazer com que as pessoas atinjam o nível aceitável de ingestão estabelecido pela União Européia.
