Feito de uma grama jovem e originária da família do trigo, o suco de grama de trigo é um complemento alimentar. Muitos aficionados por alimentos saudáveis elogiam o suco de grama de trigo e seus supostos benefícios à saúde, como estimular o sistema imunológico. As pessoas bebem suco de grama de trigo como uma dose única de suco altamente concentrado ou, mais comumente, misturam-no com outros sucos de frutas ou vegetais frescos para mascarar o sabor. O suco de grama de trigo fresco tem um sabor forte e, para aqueles que não estão acostumados, pode ter um sabor muito intenso e para o sistema digestivo. Embora geralmente considerado seguro, o suco de grama de trigo pode causar uma série de efeitos colaterais desagradáveis.
Náuseas e dores de cabeça
Algumas pessoas experimentam náuseas e dores de cabeça logo após tomarem suco de grama de trigo - geralmente após as primeiras vezes em que bebem o suco. Segundo Steve Meyerowitz, autor de "Wheatgrass, o melhor remédio da natureza", algumas pessoas atribuem a sensação de náusea e dores de cabeça à desintoxicação. A American Cancer Society diz que também pode ser um sinal da intolerância geral do seu corpo ao suco de grama de trigo. Se você sentir náusea ou dor de cabeça depois de consumir suco de grama de trigo, considere beber menos suco ou misturá-lo com outros sucos para mascarar o sabor. Se náuseas e dores de cabeça persistirem, fale com um profissional médico e pare de consumir o suco completamente.
Reações alérgicas
Outro efeito colateral do suco de grama de trigo é uma reação alérgica. Meyerowitz afirma que o suco de grama de trigo é seguro para quem tem intolerância ou alergia ao trigo ou ao glúten do trigo. Mas a American Cancer Society sugere que, para segurança, você consulte um profissional médico antes de tomar suco de grama de trigo se tiver uma intolerância conhecida ao glúten. Os sinais de uma reação alérgica ao suco de grama de trigo incluem urticária e garganta inchada. Se você tiver esses sintomas imediatamente após consumir suco de grama de trigo, a reação alérgica só pode piorar com o passar do tempo, portanto, procure tratamento médico imediatamente.
Mofo
Como o capim-trigo é uma grama jovem e germinada, cultivada em condições úmidas, cuidados inadequados podem levar ao desenvolvimento de mofo na grama e ao suco. Enquanto você pode lavar um pouco de mofo no capim, para garantir, jogue o capim fora. O tipo mais comum de mofo que afeta o capim-de-trigo é o mofo azul, um tipo de mofo não prejudicial que você pode lavar, porque cresce apenas na parte externa da planta. Mas outros tipos de mofo, incluindo mofo marrom e branco, são sinais de deterioração e você também não deve consumir. Um suco de grama de trigo com sabor amargo e mofado significa que ele é mofado.
Ambiente livre de contaminantes
Como o capim-trigo cresce no solo ou na água e as pessoas o consomem cru, bactérias ou outros perigos - além do mofo - podem estar presentes e também podem contaminar o suco de capim-trigo. Para evitar contaminação, esterilize suas bandejas e mantenha o solo e a água limpos. Mantenha seu capim longe das áreas de possível contaminação cruzada, descobrindo sua bandeja de capim somente quando os brotos tiverem enraizado e forem resistentes o suficiente para crescer bem, geralmente no quarto dia e depois. Para evitar a contaminação após a colheita do capim, consuma a grama cortada dentro de sete a 10 dias e guarde em um saco plástico limpo na geladeira.
