O Laetrile, também conhecido como B-17, não é uma vitamina, mas uma forma quimicamente modificada de uma substância chamada amigdalina. Laetrile não ocorre naturalmente em nenhum alimento, embora a amigdalina ocorra. O Laetrile, usado como um tratamento alternativo popular para o câncer, não demonstrou benefício em estudos clínicos. A amígdalina, um composto que contém cianeto, não é uma vitamina porque não atende à definição aceita de um elemento essencial que deve ser obtido de fontes alimentares. A amígdalina existe naturalmente em alguns alimentos; geralmente tem um sabor amargo. Não aumente a ingestão de amigdalina sem falar com seu médico.
Sementes
Sementes e caroços podem não fazer parte da dieta de muitas pessoas, e há boas razões para não o fazerem. Sementes e caroços ricos em amigdalina podem causar envenenamento por cianeto se você comer o suficiente. Comer apenas 10 grãos do centro de um caroço de damasco pode causar envenenamento por cianeto, afirma o American College of Health Science. Outros caroços e sementes ricos em amigdalina, mas também potencialmente ricos em cianeto, incluem sementes de maçã, cereja, pêssego, pêra e ameixa. A linhaça, a semente de milho e o trigo sarraceno contêm quantidades médias de amigdalina, de acordo com a Vitamin B17.org - um site dedicado ao uso do Laetrile no tratamento do câncer. Não consuma sementes sem discutir primeiro com o seu médico; envenenamento por cianeto pode matá-lo.
Frutas
As fontes de frutas com alto teor de amigdalina incluem maçã do caranguejo, amoras silvestres e cranberries suecos. Uma quantidade alta de amigdalina é listada pela Vitamin B17.org como contendo mais de 500 mg de nitrilosídeo por 100 g de porção. Nitrilosídeo é um termo cunhado pelos fundadores do movimento Laetrile para descrever compostos solúveis em água chamados glicosídeos beta-cianofóricos. Framboesas, sabugueiros, groselhas, amoras, morangos silvestres e mirtilos contêm quantidades médias, definidas como mais de 100 mg de nitrilosídeo por 100 g.
Brotos
Os brotos geralmente contêm amigdalina em quantidades médias a altas. Os brotos de bambu são listados como tendo grandes quantidades, enquanto os brotos de alfafa, fava, grão-de-bico e mung contêm quantidades médias.
Nozes
Das nozes que contêm amigdalina, a amêndoa amarga contém as quantidades mais altas, mas as nozes de macadâmia, cajus e nozes também fornecem amigdalina.
Feijões
Os grãos que fornecem quantidades médias a altas de amigdalina incluem fava, mung, lentilhas e feijão birmanês.
