Como as vitaminas, os minerais ajudam seu corpo a crescer e a se manter saudável. Seu corpo precisa de minerais para desempenhar diferentes funções, desde a construção de ossos saudáveis até a transmissão de impulsos elétricos ao longo dos nervos. De fato, alguns minerais ajudam a manter um batimento cardíaco normal e produzem hormônios. Como os minerais são uma parte essencial de uma dieta saudável, é importante aprender quais alimentos são boas fontes desses nutrientes.
Alimentos ricos em magnésio, cálcio e potássio
Seus músculos, rins e coração requerem magnésio para funcionar da melhor maneira. Boas fontes alimentares de magnésio incluem leguminosas, grãos integrais, farelo de trigo, farinha de soja, farinha de trigo integral, farelo de aveia, espinafre, beterraba, vegetais de folhas verdes e acelga. Seu corpo usa cálcio para formar e manter ossos e dentes fortes. Boas fontes de cálcio incluem queijos, couve, couve, nabo, bok choy, brócolis, folhas verdes escuras, algas, figos secos, sardinha, salmão enlatado, ostras, avelãs, iogurte, leite e queijo cottage. O potássio garante que seus sistemas digestivo e muscular desempenhem suas funções atribuídas de maneira eficaz. Alimentos como batata, tomate, abacate, suco de laranja, banana, melão, bacalhau, linguado, salmão, frango e outras carnes contêm quantidades decentes de potássio.
Alimentos ricos em sódio, fósforo e cloreto
O sódio ajuda a controlar o volume e a pressão sanguínea. Boas fontes de sódio incluem sal de mesa, leite, beterraba e aipo. Juntamente com o cálcio, o fósforo ajuda a construir ossos e dentes fortes. Os alimentos que contêm quantidades substanciais de fósforo incluem ovos, laticínios, peixe, carne, aves, legumes e nozes. O cloreto ajuda a manter o equilíbrio adequado de líquidos em seu corpo. Tomate, alface, alga marinha, centeio, azeitona, sal de mesa e aipo contêm altos níveis de cloreto.
Alimentos ricos em ferro, manganês e zinco
O ferro é um componente dos glóbulos vermelhos, que transportam oxigênio para as células em todo o corpo. Ervilhas e feijões secos, nozes e sementes, legumes e grãos integrais contêm boas quantidades de ferro, assim como carnes vermelhas magras, mariscos, aves, peixes, fígado e outras carnes de órgãos. Seu corpo precisa de manganês para produzir hormônios sexuais, fatores de coagulação do sangue, tecido conjuntivo e ossos. Abacaxi, gérmen de trigo, nozes e sementes, grãos integrais e legumes são fontes ricas de manganês na dieta. O zinco desempenha um papel vital na reprodução, visão, crescimento, coagulação sanguínea, olfato e sistema imunológico. Ervilhas de olhos pretos, feijão, soja, feijão, grãos integrais, abóbora, cogumelos, verduras cozidas, tahine e sementes de girassol são boas fontes de zinco.
Alimentos ricos em iodo e cromo
Seu corpo sintetiza hormônios da tireóide com o apoio de iodo. Hormônios da tireóide contribuem para o crescimento e desenvolvimento normais. Grandes fontes de iodo incluem feijão, soja, alho, sementes de gergelim, acelga, frutos do mar, espinafre, nabo e abóbora. O cromo ajuda a melhorar a função de um hormônio chamado insulina, que desempenha um papel fundamental na regulação dos níveis de açúcar no sangue. Seu corpo usa insulina para converter açúcar e amido na energia necessária para realizar as funções diárias. Levedura de cerveja, aveia, cogumelos, aspargos, grãos integrais, carnes de órgãos, nozes e ameixas secas apresentam altas quantidades de cromo.
Alimentos ricos em cobre, selênio e molibdênio
O cobre ajuda a produzir glóbulos vermelhos e garante que o sistema imunológico e as células nervosas permaneçam saudáveis. Cereais enriquecidos, feijão da marinha, lentilhas, soja, cogumelos, batatas, tomates, batata doce e carnes de órgãos são fontes ricas de cobre. O selênio contribui para o bom funcionamento do seu sistema imunológico e da glândula tireóide. Excelentes fontes de selênio incluem mariscos, manteiga, peixe, gérmen de trigo, grãos integrais, levedura de cerveja, sementes de girassol e castanha-do-pará. O molibdênio desempenha um papel importante em vários processos biológicos, incluindo a produção de energia nas células, o desenvolvimento do sistema nervoso e o processamento de resíduos nos rins. As melhores opções para o molibdênio incluem legumes, como ervilhas, lentilhas e feijões, produtos de grãos e nozes.
