A carne vermelha, que inclui carne de vaca e cordeiro, bem como carnes processadas, como lingüiça, calabresa e bacon, normalmente é rica em gorduras saturadas. Diferentemente das frutas e legumes, a carne vermelha é 100% digerível e pode levar de uma a três horas para se mover completamente pelo trato digestivo, de acordo com a nutricionista Glenn King.
Sobre dor de estômago
Michael J. White, MD, escreve na revista "Emergency Medicine", que diagnosticar dor de estômago ou abdominal é uma das tarefas mais assustadoras da medicina, devido em parte a muitos órgãos nessa pequena área, incluindo baço, rins, pâncreas, apêndice e aparelho digestivo. Até o verificador de sintomas da Mayo Clinic sugere dez causas diferentes possíveis de dor abdominal, desencadeadas pela ingestão de um alimento específico, muitos dos quais são doenças digestivas conhecidas. Em alguns casos, sua dor pode nem estar relacionada ao abdômen. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, uma infecção geral como gripe ou garganta inflamada pode causar dor em muitas partes do corpo.
Doenças Digestivas
As doenças digestivas afetam cerca de 60 a 70 milhões de americanos, de acordo com a National Digestive Diseases Information Clearinghouse, conhecida como NDDIC. Somente em 2004, aproximadamente 104 milhões de pessoas foram ao pronto-socorro devido a uma condição digestiva. As doenças causadas ou desencadeadas pela alimentação incluem constipação crônica, doença do refluxo, infecções gastrointestinais, doença inflamatória intestinal, síndrome do intestino irritável e muito mais.
Possíveis condições
A gastrite é caracterizada por inflamação no revestimento do estômago, de acordo com a UMM. A gastrite pode ser causada por uma infecção bacteriana, distúrbio autoimune, uso prolongado de analgésicos e muito mais. Os sintomas incluem indigestão, azia e dor abdominal. A Universidade de Maryland sugere que os pacientes com gastrite evitem carne vermelha e consumam carnes magras. A Clínica Mayo relata que a síndrome do intestino irritável, IBS, é um distúrbio comum caracterizado por contrações musculares anormais no intestino. Certos alimentos são conhecidos por desencadear um surto em alguns pacientes com SII.
Doenças transmitidas por alimentos
Se você só sentiu dor depois de comer carne vermelha uma vez, considere uma doença transmitida por alimentos como a causa. O NDDIC explica que doenças transmitidas por alimentos são causadas quando a comida é contaminada por bactérias, parasitas ou vírus. Os produtos químicos nocivos usados durante a colheita ou o processamento podem provocar dor abdominal. Os sintomas de uma doença transmitida por alimentos incluem dor de barriga, diarréia, febre, vômitos, cãibras e muito mais. O NDDIC relata que os alimentos crus são a fonte mais comum de doenças transmitidas por alimentos, e a carne vermelha é um dos alimentos mais frequentemente comprados na forma bruta, junto com legumes, frutas e aves.
Tratamento da dor abdominal
Ao tratar a dor de estômago, a UMM sugere beber líquidos claros, como chá ou caldo. Evite comer alimentos sólidos nas primeiras horas após o aparecimento dos sintomas. Evite alimentos com alto teor de gordura e alimentos fritos ou gordurosos, que são maneiras pelas quais a carne vermelha pode ser preparada. Não tome nenhum medicamento para dor, a menos que especificamente solicitado pelo seu médico. Certos analgésicos podem agravar o estômago e piorar os sintomas.
