Tomar vitaminas com certas bebidas pode reduzir a eficiência de absorção. Taninos e cafeína em muitas variedades de chá interferem na capacidade do seu corpo de absorver algumas vitaminas e minerais, especialmente ferro. Chás de ervas, por outro lado, realmente aumentam a absorção. Além disso, tomar vitaminas juntamente com outros suplementos, como ferro, nem sempre é eficiente, pois alguns nutrientes precisam de alimentos gordurosos no estômago e no intestino para serem absorvidos adequadamente.
Noções básicas de chá
Em geral, existem três categorias principais de chá: chás pretos, chás verdes e chás de ervas. Chás pretos, como Earl Gray e English Breakfast, são comumente consumidos em todo o mundo e contêm a maioria dos taninos e cafeína dos tipos de chá, de acordo com David Hoffman, autor de "Medical Herbalism". Taninos são compostos que fazem chás pretos e vinhos tintos adstringentes e levemente amargos. Os chás verdes são mais comumente consumidos nos países asiáticos, mas também pelos americanos interessados em diferentes gostos e nas propriedades antioxidantes e queima de gordura do chá verde. O chá verde praticamente não contém taninos e quantidades menores de cafeína em comparação com os chás pretos, embora os métodos de fabricação de cerveja afetem bastante o conteúdo de cafeína. Infusões de ervas, como camomila, são frequentemente chamadas de chás e geralmente não contêm taninos ou cafeína.
Efeito da cafeína
A cafeína inibe os receptores de vitamina D em seu corpo, o que limita a quantidade absorvida quando você toma formas suplementares, de acordo com o livro "Regulação Metabólica: Uma Perspectiva Humana", de Keith Frayn. Níveis reduzidos de vitamina D afetam a absorção e o uso de cálcio na construção de ossos fortes. A cafeína exibe efeitos diuréticos, o que faz com que você urine com mais frequência. Taxas aumentadas de micção e perda de líquidos podem reduzir as concentrações de vitaminas hidrossolúveis, como as vitaminas do complexo B e a vitamina C. Além disso, a cafeína interfere no metabolismo da vitamina B1 ou tiamina. No entanto, a cafeína estimula a produção de ácido estomacal, o que pode ajudar seu corpo a absorver a vitamina B12. Para o ferro, a cafeína reduz significativamente suas taxas de absorção no intestino em até 80%, de acordo com "Bioquímica Médica: Metabolismo Humano em Saúde e Doença".
Afeto dos Taninos
Os taninos parecem não afetar a absorção de vitaminas, mas se ligam ao ferro e bloqueiam sua absorção no intestino, como citado no livro "Nutrition and Wound Healing", de Joseph Molnar. A deficiência de ferro leva à anemia e sintomas de fadiga, tontura e metabolismo reduzido, entre outros. Além de cafeína e taninos, outros itens alimentares que interferem na absorção de ferro incluem ovos, leite, queijo e farelo. Consulte o seu médico para saber se você precisa suplementar com ferro.
Recomendações
É melhor evitar tomar suplementos de vitamina e ferro com chás preto e verde e você deve esperar pelo menos uma hora para tomar qualquer suplemento se você bebe chá ou café. Alguns chás de ervas, como o chá de rosa mosqueta, aumentam a absorção de ferro devido ao seu alto teor de vitamina C. Os chás de ervas também são ideais para o consumo noturno devido à falta de cafeína e propriedades sedativas leves, especialmente chás de raiz de camomila e valeriana.
