Frutas
Para evitar os efeitos colaterais desconfortáveis de comer frutose, se você tiver má absorção de frutose, fique longe de peras, maçãs, cerejas, mangas e todos os tipos de frutas secas e sucos de frutas. Algumas frutas, como melancia, amoras, pêssegos, nectarinas, damascos e lichias, têm baixo teor de frutose, mas contêm outros carboidratos de cadeia curta que são problemáticos para algumas pessoas com má absorção de frutose. Fique com mirtilos, morangos, tangelo, laranjas, toranjas, banana e kiwis para obter os nutrientes saudáveis encontrados nas frutas sem efeitos colaterais.
Legumes
Alguns vegetais contêm níveis mais altos de frutose, incluindo aspargos, alcachofras e ervilhas. Vegetais que contêm frutano, como cebola, alho, couve, brócolis e couve de Bruxelas, bem como vegetais que contêm poliol, como couve-flor, cogumelo e abacate, também podem causar problemas digestivos em pessoas sensíveis. Você pode obter as fibras e os nutrientes de que seu corpo precisa: alface, feijão verde, cenoura, broto de feijão, pepino, abobrinha e abóbora.
Proteínas e Gorduras
Alimentos ricos em proteínas e gorduras são seguros para pessoas com má absorção de frutose, porque não contêm carboidratos de cadeia curta, a menos que açúcar, trigo, cebola fresca ou cebola em pó em outros ingredientes problemáticos sejam adicionados ao seu processamento. Atenha-se a simples frango, peru, peixe, frutos do mar, carne de porco, carne e ovos. Prepare e cozinhe você mesmo com os ingredientes que você tolera. Você também pode obter gorduras saudáveis a partir de azeite, óleo de coco e manteiga. Você pode experimentar diferentes tipos de nozes não temperadas e manteigas naturais, como macadâmia, nozes e manteiga de amêndoa natural, pois a tolerância varia entre os indivíduos.
Grãos e Leguminosas
Evite produtos com grãos processados com frutas com alto teor de frutose ou adoçantes com alto teor de frutose, que incluem xarope de milho e mel com alto teor de frutose. O trigo e o centeio também são fontes ricas de frutanos, enquanto as leguminosas, incluindo feijões e lentilhas, contêm galactanos. Algumas pessoas com má absorção de frutose podem tolerar frutanos e galactanos, mas nem todos podem. Você pode experimentar pequenas quantidades para ver se esses alimentos desencadeiam seus sintomas. Substitua esses alimentos por grãos mais seguros, como quinoa, flocos de aveia, arroz e trigo sarraceno e tubérculos, como batata doce e batata. Esses alimentos podem fornecer carboidratos, fibras e outros compostos nutritivos que seu corpo necessita.
