Que grão antigo possui mais proteína que a quinoa e o dobro do cálcio, além de fibras e vitaminas A, B, C e E? Farro, um tipo de trigo descascado que tem sido usado na culinária central e do norte da Itália há séculos.
Farro é um grão marrom claro que se torna macio, mastigável e noz (um pouco como cevada) quando cozido. De acordo com o New York Times, "como é tão facilmente digerido e com pouco glúten, o farro pode ser comido por pessoas que normalmente são intolerantes ao glúten".
Em nossa receita de tigela de grãos farro, usamos o grão antigo repleto de proteínas como base para coberturas de inspiração mediterrânea, como pepino, tomate, azeitona preta, molho feta e hummus. Uma porção satisfatória da receita fornece 21 gramas de proteína e apenas 550 calorias.
Farro Mediterranean BowlRica em fibras e proteínas, esta tigela de grãos será o seu novo favorito ???? Receita + informações nutricionais:
Postado por LIVESTRONG.COM no domingo, 13 de maio de 2018
Esta receita é perfeita se você estiver procurando preparar refeições para a semana. Simplesmente faça o farro e o hummus com antecedência, pique os legumes e mantenha tudo em recipientes separados na geladeira até estar pronto para comer. Você pode até congelar qualquer curativo extra e permanecerá bom por três a quatro meses.
Essa tigela de farro tem toneladas de proteína, mas se você quiser ir em frente e cobri-la com um ovo frito ou escalfado, terá mais poder! Personalize sua tigela da maneira que achar melhor, seja adicionando abacate, cenoura raspada, beterraba assada ou pinhões torrados ou sementes de abóbora.
Receita e informação nutricional: Farro Mediterranean Bowl
