A digestão é um processo complicado e bem ajustado, que permite a utilização de nutrientes dos alimentos que você come. Vários órgãos e órgãos acessórios liberam enzimas que auxiliam no processo digestivo. Quando você come uma refeição rica em todos os macronutrientes - carboidratos, proteínas e gorduras - as enzimas digestivas trabalham juntas para decompor os nutrientes em partículas que são pequenas o suficiente para o seu corpo absorver.
Tudo sobre Amylase
A amilase ajuda a transformar carboidratos em açúcares simples, como glicose, que seu corpo pode absorver. A enzima é produzida em dois locais do trato digestivo - a boca, através das glândulas salivares e o pâncreas. As glândulas salivares liberam amilase, juntamente com muco, eletrólitos e água, na forma de saliva quando o alimento entra na boca. A amilase na saliva começa a decomposição dos amidos. Quando o material digerido chega ao seu duodeno - a primeira seção do intestino delgado - o pâncreas libera amilase para terminar a decomposição dos carboidratos, para que o intestino delgado possa absorver os açúcares.
Olhando para a lipase
A lipase divide a gordura que você come em moléculas menores que podem passar pelo intestino delgado e entrar no sangue. Sua boca e estômago produzem alguma lipase, mas o maior volume é produzido pelo pâncreas. A maioria das pessoas produz lipase suficiente para quebrar adequadamente as gorduras que ingerem, mas aqueles com doença celíaca, fibrose cística e doença de Crohn podem estar ausentes na enzima.
Poder das proteases
A digestão de proteínas começa no estômago, mas a maior parte da digestão ocorre no intestino delgado, onde são liberadas as proteases do pâncreas. Existem vários tipos de proteases, mas a quimotripsina e a tripsina são as duas principais. As proteases ajudam a quebrar as proteínas em aminoácidos, que são absorvidos pelo intestino delgado. Seu corpo pode usar os aminoácidos para construir novas proteínas necessárias para várias funções fisiológicas.
Conheça suas Nucleases
O pâncreas também libera nucleases - enzimas digestivas que quebram ácidos nucleicos como DNA e RNA em nucleotídeos, que são os blocos de construção dos ácidos nucleicos. Quando esses nucleotídeos atingem o íleo - a última seção do intestino delgado - são digeridos em açúcares, bases e fosfatos.
