Você pode jogar o aipo com sopas ou ensopados ou talvez mastigar o aipo cru de vez em quando, mas o aipo não é um vegetal que você provavelmente imagina por seus benefícios à saúde. Você pode pensar novamente, porém, porque está repleto de nutrientes, alguns dos quais podem ajudar a afastar o diabetes tipo 2 e beneficiar os diabéticos. Estima-se que até 2030, 439 milhões de adultos em todo o mundo sofrerão desta doença, portanto mantenha o aipo à mão e faça com que seja uma parte fácil e barata de sua dieta saudável.
Efeitos da vitamina K
Uma xícara de aipo picado contém mais de 29 microgramas de vitamina K. A vitamina K reduz a inflamação, o que pode aumentar sua sensibilidade à insulina e melhorar o metabolismo da glicose. Um estudo publicado em 2010 no "Diabetes Care" examinou a ingestão de vitamina K de 38.094 homens e mulheres entre 20 e 70 anos. Os pesquisadores descobriram que aqueles com maior ingestão de vitamina K tinham um risco menor de diabetes tipo 2 em comparação com aqueles com menor consumo.
Efeito anti-bacteriano
As mesmas bactérias que podem causar estragos no estômago também podem contribuir para o diabetes tipo 2. Helicobacter pylori é uma bactéria encontrada no estômago que causa inflamação e úlceras. Um estudo publicado em 2012 no "Journal of Infectious Disease" descobriu que adultos com H. Pylori no intestino tinham níveis mais altos de açúcar no sangue do que aqueles sem H. Pylori. Esta bactéria pode triplicar o risco de diabetes tipo 2. Você nem sempre sente os sintomas, por isso mastigue o aipo, que tem a capacidade única de bloquear o crescimento do H. Pylori e reduzir o risco de diabetes tipo 2.
Uma variedade de benefícios
Chá ou como lanche saudável
O aipo é encontrado nos medicamentos fitoterápicos chineses para tratar ou prevenir o diabetes, mas sempre converse com seu médico antes de tentar qualquer medicamento alternativo. Você também pode fazer chá fervendo 8 onças de água e adicionando 1 a 2 colheres de chá de sementes de aipo. Caso contrário, corte o aipo no início da semana e mantenha-o na geladeira para um lanche em movimento. Divirta-se com manteiga de amendoim, hummus ou molho com baixo teor de gordura.
