A vitamina D, que na verdade é uma coleção de cinco compostos, é essencial para imunidade forte, ossos saudáveis e cognição normal. No entanto, devido ao estilo de vida em ambientes fechados, preocupações com câncer de pele e fatores alimentares, a deficiência de vitamina D está em proporções epidêmicas nos Estados Unidos, afetando cerca de 70% dos indivíduos, de acordo com o livro "Nutrição e doença médica: uma abordagem baseada em casos" "de Lisa Hark. Um sinal precoce de deficiência de vitamina D é a perda de apetite, embora a megadosagem pesada de suplementos de vitamina D possa levar à toxicidade e também reduzir o apetite.
Recomendações de vitamina D
Segundo os Institutos Nacionais de Saúde, os níveis diários recomendados de vitamina D foram recentemente aumentados para refletir os resultados de um crescente corpo de pesquisa científica. As recomendações mais recentes incluem 400 unidades internacionais, ou UI, de vitamina D por dia para bebês, 600 UI para adultos até 70 anos e 800 UI para maiores de 70 anos. Essas recomendações destinam-se a evitar sintomas de deficiência e alguma saúde. as autoridades argumentam que são necessários níveis mais altos, pelo menos 1.000 UI por dia, para promover a saúde. De acordo com "Nutrição avançada: Macronutrientes, Micronutrientes e Metabolismo", 10.000 UI de vitamina D2 suplementar por dia são considerados seguros, embora a pele caucasiana exposta ao sol do verão produz essa quantidade de vitamina D3 em menos de 30 minutos. Essa capacidade fisiológica sugere que o corpo precisa e pode processar altos níveis de vitamina D.
Sintomas de deficiência de vitamina D
A principal causa da deficiência de vitamina D é a exposição solar inadequada, principalmente devido ao estilo de vida em ambientes fechados, medo de câncer de pele e rugas, uso de protetor solar e vida em climas que não recebem radiação UV-B suficiente do sol. Os primeiros sintomas de deficiência de vitamina D incluem perda de apetite, que pode estar relacionada a outros sintomas, como náusea, fadiga, fraqueza, depressão e transpiração intensa, de acordo com "Vitaminas: Aspectos Fundamentais em Nutrição e Saúde". O estado geral desconfortável da deficiência de vitamina D pode tornar os alimentos apetitosos, pois não foi demonstrado que a vitamina D esteja relacionada ao reflexo da fome.
Sintomas de toxicidade da vitamina D
A toxicidade da vitamina D é muito rara e não pode ocorrer devido à exposição excessiva ao sol, o que faz com que a pele produza vitamina D3. Por esse motivo, suplementar com vitamina D3 é a escolha óbvia. No entanto, muitos fabricantes oferecem vitamina D2 em suplementos, e a megadosagem pesada pode levar à toxicidade em teoria, pois é armazenada no corpo como uma vitamina solúvel em gordura. O site, VitaminDCouncil.org, estima que talvez 40.000 UI por dia causariam toxicidade em um adulto, embora esse número seja menor em doenças renais e metabólicas. A principal consequência da toxicidade da vitamina D é o acúmulo de cálcio na corrente sanguínea, que pode causar náusea, vômito e perda de apetite.
Fontes alimentares de vitamina D
Fontes alimentares de vitamina D2 podem causar toxicidade em teoria, mas, na prática, é extremamente raro. De acordo com o "Guia Completo de Alimentos e Nutrição da American Dietetic Association", grandes fontes de vitamina D incluem peixes, especialmente salmão, cavala, bacalhau e atum. Outras boas fontes incluem fígado bovino e bovino, camarão, gema de ovo e produtos fortificados, como leite, cereais, grãos e suco de laranja.
