Resfriar bolos durante a noite é uma aposta, pois eles podem estragar. Certos bolos são mais propensos a estragar do que outros, no entanto. Um benefício de deixá-los de fora da noite para o dia é que sua cozinha provavelmente terá um cheiro agradável e agradável pela manhã!
Gorjeta
Alguns bolos podem ser armazenados em temperatura ambiente por um ou dois dias, mas aqueles com laticínios na cobertura ou no recheio devem ser refrigerados.
Bolos de refrigeração durante a noite
O bolo é uma sobremesa deliciosa que pode ser feita de várias maneiras diferentes. Muitos bolos têm um componente à base de farinha coberto e coberto de gelo. No entanto, existem diferentes formas de cobertura, recheios, coberturas e camadas que tornam a arte de assar bolos.
Dependendo da complexidade da receita, um bolo pode ser bastante difícil de preparar. Às vezes, você pode optar por um bolo em caixa para simplificar.
As camadas do bolo exigem medidas cuidadosas para garantir que não estejam muito úmidas ou muito secas. Então, você deve assar corretamente as camadas. A cobertura não é diferente - e espalhá-la nas camadas do bolo exige um toque cuidadoso.
Se você criou seu bolo perfeitamente, pode deixá-lo descansar durante a noite. Isso deixa o bolo esfriar, o que define a cobertura e evita que as camadas deslizem umas sobre as outras. Você também pode perceber que seu bolo se desfaz ao tirá-lo da panela, se ainda estiver quente. Deixar esfriar é a melhor maneira de tirar o bolo da panela sem desmoronar.
Contaminação de Alimentos em Bolos
Arrefecer bolos durante a noite nem sempre é seguro. Gelados e recheios precisam ser refrigerados, de acordo com o Colorado Farm to Table. Aqueles feitos com produtos lácteos como creme ou leite podem estragar se deixados de fora.
Alguns recheios e coberturas também contêm ovos. Ovos crus ou mal cozidos podem conter salmonela e causar doenças transmitidas por alimentos, alerta o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC).
O Colorado Farm to Table indica que o manuseio inadequado após o cozimento pode levar à contaminação. Colocar o bolo para cozinhar em uma superfície impura ou tocá-lo com mãos impuras pode expô-lo a bactérias. Se você optar por deixar o bolo fora da noite para o dia, coloque-o em um balcão limpo.
Outra maneira de reduzir o risco de contaminação é cobrir o bolo. Você pode colocar papel alumínio ou filme plástico sobre o bolo para selá-lo dos elementos externos.
Encobrir também ajudará a reter um pouco de umidade no bolo. Apenas certifique-se de que o bolo esteja completamente resfriado antes de adicionar filme plástico, pois pode causar condensação se ainda estiver quente.
Perigos da massa não cozida
Outro problema que pode tornar perigoso deixar o bolo de fora é o cozimento inadequado. Deixar a massa do bolo crua pode levar à contaminação, mesmo que você não tenha adicionado ovos à mistura de farinha.
A farinha em si é suscetível ao crescimento microbiano, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Bactérias como a E. coli não são mortas durante o processo de produção, por isso não importa se a farinha foi branqueada e moída. Esses patógenos podem ser introduzidos no campo ou na fábrica, portanto você nunca deve comer massa crua de bolo.
O Guia de Armazenamento de Alimentos para Casa Segura do Texas Agricultural Extension Service observa que determinados bolos comprados na loja podem ficar de fora por um a dois dias. Estes incluem bolo de frutas, bolo de queijo, bolo de chocolate e bolo de comida de anjo. Aqueles que contêm chantilly, manteiga, creme e recheio ou cobertura à base de creme devem ser refrigerados por motivos de segurança.
