Abobrinha, também conhecida como courgette, é um vegetal incrivelmente versátil. Seu alto teor de água e sabor suave permitem que ele seja usado em uma variedade de receitas. Receitas de abobrinha ralada incluem pão de abobrinha, muffins de abobrinha, bolos de abobrinha fritos e fritas de abobrinha.
Melhores maneiras de desfiar abobrinha
A melhor maneira de destruir abobrinha é usando algum tipo de ralador. Se você planeja ralar à mão, é ideal um ralador de caixas. Embora essa possa não ser a maneira mais eficiente ou fácil de criar grandes quantidades de abobrinha ralada, é garantido que você produz lascas finas e perfeitamente uniformes que podem ser facilmente integradas às receitas de abobrinha ralada.
Esse método de triturar abobrinha também permite fazer pequenos lotes, um de cada vez, com facilidade. Tudo que você precisa é de abobrinha limpa que teve suas extremidades cortadas.
Você deve usar os maiores orifícios no ralador de caixas para abobrinha ralada grossa. Sua abobrinha ralada deve ser cortada espessa, se você quiser que seja perceptível em seu pão de abobrinha. Abobrinha ralada e espessa não desaparece completamente quando assada, ao contrário da abobrinha ralada.
Dito isto, nem todo mundo gosta de pedaços grossos de abobrinha ralada. Se você quiser abobrinha ralada, tudo o que você precisa fazer é usar o lado oposto do ralador de caixas, que possui orifícios menores. Geralmente, quanto menores os orifícios no ralador, mais fina será a abobrinha ralada.
Abobrinha ralada fina ainda adiciona textura a qualquer prato, mas não é muito perceptível depois de incorporada ao pão de abobrinha. Isso torna ideal a abobrinha ralada se você estiver tentando fazer um doce para as crianças, mas não quer que elas saibam que também estão consumindo legumes.
Você também pode criar abobrinha ralada usando um processador de alimentos. Se você preferir usar um processador de alimentos a ralar sua abobrinha à mão, tenha cuidado: você pode processar demais a abobrinha facilmente. A maioria dos processadores de alimentos pode criar abobrinha ralada quando você tem grandes volumes desse vegetal saudável.
Fazendo pão de abobrinha ralado
O Choose My Plate do USDA observa que as receitas de pão de abobrinha variam they - elas podem ser doces ou salgadas. Independentemente da receita, é provável que você precise de pelo menos 1 xícara de abobrinha ralada (o equivalente a uma abobrinha de tamanho médio inteira). Essa é a quantidade geralmente necessária para fazer 12 muffins de pão de abobrinha ou uma bandeja de 8 por 4 polegadas de pão de abobrinha, que deve render 12 porções.
Para fazer essa quantidade de pão de abobrinha, você precisará de alguns outros ingredientes. O pão doce de abobrinha requer:
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 1 1/2 xícaras de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
Pão de abobrinha doce é geralmente mais semelhante a um bolo ou bolo do que um pão. A combinação da abobrinha úmida e um óleo vegetal torna este produto rico, úmido e muito mais nutritivo do que o bolo ou a pastelaria comuns.
Esses ingredientes também adicionam gorduras insaturadas saudáveis e fibra alimentar à sua comida. A Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan diz que a maioria dos americanos não recebe fibra alimentar suficiente; portanto, consumir pão de abobrinha em vez de pão branco ou bolos processados é definitivamente uma escolha saudável.
Ao fazer pão de abobrinha doce, você também pode incluir certos temperos e aromas. Você descobrirá que a maioria das receitas doces de pão de abobrinha também incluirá:
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá de cardamomo
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
No entanto, você não precisa usar esses temperos e aromas exatos. Você também pode incorporar cravo em pó, gengibre, anis ou pó de baunilha em seu pão de abobrinha. Também é possível incluir ingredientes adicionais, como nozes trituradas, passas, mel e até compota de maçã em suas receitas de pão de abobrinha.
Para assar sua mistura de pão de abobrinha, a Associação de Cozimento Doméstico recomenda pré-aquecer o forno a 177 graus Celsius. A maioria das receitas de pão de abobrinha precisa cozinhar por pelo menos 40 minutos nessa temperatura. Você pode precisar até uma hora inteira, dependendo da sua receita exata.
