Se a sua conta de supermercado está ficando fora de controle por causa do custo da carne, talvez seja a hora de pensar em tornar algumas refeições sem carne. Leguminosas como as lentilhas não são apenas uma fonte barata de proteína, mas também são livres de gordura, com alto teor de fibras e rica em vários nutrientes essenciais. A adição de lentilhas à sua dieta oferece vários benefícios à saúde, desde ajudá-lo a controlar seu peso até promover a saúde do coração.
Alto teor de fibra
Com quase 8 gramas de fibra em uma porção de 1/2 xícara, as lentilhas são ricas em fibras. A maioria dos americanos consome 15 gramas de fibra por dia, mas precisa de 25 a 30 gramas. Comer mais alimentos ricos em fibras, como lentilhas, não apenas ajuda você a atender às suas necessidades diárias, mas também pode ajudá-lo a gerenciar melhor seu peso. A fibra nos alimentos ajuda a suprimir o apetite, e comer 14 gramas extras de fibra por dia pode ajudar a diminuir sua ingestão calórica em 10%, de acordo com um artigo de 2001 na "Nutrition Review".
Fonte de Ferro não Carnes
A deficiência de ferro é o distúrbio nutricional mais comum no mundo, de acordo com a Organização Mundial da Saúde. Não consumir ferro suficiente em sua dieta pode esgotar suas lojas e fazer com que você se sinta fraco e cansado. As lentilhas são uma boa fonte de ferro, com 3, 3 miligramas em uma porção de 1/2 xícara. As mulheres precisam de 18 miligramas de ferro por dia, e as mulheres com mais de 51 anos e todos os homens precisam de 8 miligramas por dia. No entanto, seu corpo não pode absorver tanto ferro das lentilhas vegetais quanto das fontes de carne. Comer suas lentilhas com um alimento rico em vitamina C, como pimentas, pode ajudar a melhorar a absorção.
Alto em folato
As lentilhas também são uma boa fonte de folato, contendo 179 microgramas em uma porção de 1/2 xícara. O folato é uma vitamina B que ajuda seu corpo a criar novas células. É um nutriente especialmente importante para as mulheres. A ingestão adequada de folato antes e durante a gravidez ajuda a prevenir defeitos congênitos do cérebro e da medula espinhal em bebês. Mulheres que não estão grávidas e homens precisam de 400 microgramas de folato por dia, e mulheres grávidas precisam de 600 microgramas por dia.
Prevenir Doenças Crônicas
Incluir lentilhas em sua dieta também pode ajudar a prevenir doenças crônicas. Um estudo de 2012 publicado no "Archives of Internal Medicine" constatou que a adição de 1 xícara de legumes como lentilhas à dieta de pessoas com diabetes melhorou os níveis de açúcar no sangue, colesterol e triglicerídeos e diminuiu ligeiramente a pressão arterial.
