O arroz integral é rico em nutrientes como manganês, tiamina, niacina, fósforo e magnésio, e o arroz branco é frequentemente enriquecido, por isso é uma boa fonte de folato, niacina, tiamina, ferro, selênio e manganês. Mas quando se trata de perda de peso, o arroz integral é a melhor escolha, porque é mais baixo em calorias e mais em fibras que o arroz branco.
Considerações sobre calorias
A única maneira de perder peso é ingerir menos calorias do que você queima todos os dias para criar um déficit calórico. Uma porção de 1 xícara de arroz branco tem 242 calorias. Escolha o arroz integral e poderá comer a mesma quantidade de arroz por 218 calorias, economizando 24 calorias. Embora seja uma quantidade bastante pequena, se você comer uma xícara de arroz integral por dia, economizará 720 calorias em um mês, o que é uma quantidade mais substancial.
Fibra benéfica
Não apenas o arroz integral é mais baixo em calorias, mas também é mais rico em fibras do que o arroz branco. Cada porção de 1 xícara contém 3, 5 gramas de fibra, ou 14% do valor diário, em comparação com apenas 0, 6 grama de fibra na mesma quantidade de arroz branco. A fibra ajuda a perder peso, retardando o esvaziamento do estômago, para que você se sinta cheio por mais tempo, o que ajuda a comer menos. Também pode reduzir a quantidade de calorias que você absorve dos macronutrientes, como gorduras e carboidratos.
