Ao escolher uma proteína em pó, você pode ter procurado suplementos de proteína de soro, caseína ou até vegetarianos, como soja ou cânhamo. Um que é frequentemente esquecido, no entanto, é a proteína da clara de ovo em pó. Este pó tem muitos benefícios como complemento e também pode ser superior a proteínas lácteas ou vegetais para certos indivíduos.
Caminho à frente do soro de leite
O soro e a caseína são à base de laticínios, o que significa que não são adequados para pessoas com alergia a laticínios. Os proteínas em pó à base de ovo não contêm lactose, no entanto, o que significa que são um bom substituto para as proteínas lácteas, observa o personal trainer e o nutricionista esportivo Ben Greenfield. Com cerca de 25 gramas de proteína em uma porção de 30 gramas, o conteúdo de proteína é muito semelhante ao do soro e da caseína.
Velocidade de digestão diferente
As proteínas nas claras de ovos são digeridas a uma velocidade moderada, de acordo com o cientista esportivo Jim Stoppani. O soro de leite é uma proteína de digestão rápida, enquanto a caseína é considerada de digestão lenta. Como a proteína do ovo em pó cai em algum lugar no meio, ele mantém a síntese de proteína muscular por mais tempo do que se você consumisse apenas soro de leite sozinho, acrescenta Stoppani.
Concluindo o quebra-cabeça
Um dos fatores mais importantes ao escolher um suplemento de proteína é o teor de aminoácidos. Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas. Seu corpo pode produzir 10 aminoácidos, mas também existem 10 aminoácidos essenciais que devem ser obtidos nos alimentos. Um alimento que contém todos esses 10 é conhecido como uma proteína completa. O pó de clara de ovo é uma proteína completa, enquanto os pós de proteína à base de plantas, como arroz e ervilha, são incompletos.
O magro na gordura
Embora comer ovos inteiros possa ser uma boa maneira de aumentar a ingestão de proteínas, os ovos também vêm com mais gordura e calorias, o que pode não estar alinhado com seus objetivos. Um ovo grande contém cerca de 5 gramas de gordura e 6 gramas de proteína. Você precisaria de quatro ovos inteiros para obter a mesma quantidade de proteína usada em uma porção de pó de clara de ovo, o que significaria 20 gramas extras de gordura.
