Penne é semelhante aos outros tipos de massas quando se trata de calorias e nutrição. Se você está tentando descobrir o quão saudável ou não é seu amor por massas, aqui está o que você precisa saber sobre o perfil nutricional de massas penne.
Penne é uma massa de formato cilíndrico que geralmente tem cerca de 5 cm de comprimento. A palavra "penne" significa "canetas" ou "penas" em italiano. Os cortes diagonais nas extremidades dos pedaços cilíndricos de massa lembram as pontas de canetas ou espinhos.
O tipo suave de penne é conhecido como "penne mostaccioli", que significa "bigodes pequenos", enquanto o tipo de penne com sulcos é conhecido como "penne rigate". Nutricionalmente falando, eles são os mesmos; no entanto, penne sulcado absorve mais sabor.
Penne Pasta Calorias
Uma xícara de macarrão penne não cozido fornece cerca de 352 calorias. De acordo com a Associação Nacional de Massas, 1 xícara de macarrão penne não cozido rende cerca de duas porções de macarrão cozido.
De acordo com as Diretrizes Dietéticas para os Americanos de 2015-2020 do USDA, as massas fazem parte do grupo de grãos, que deve constituir aproximadamente um quinto de suas refeições. A ingestão recomendada de grãos para uma dieta de 2.000 calorias é de 6 onças de grãos por dia, dos quais pelo menos metade deve ser de grãos integrais.
Muitas mercearias transportam os dois tipos de massas, ou seja, massas integrais e massas feitas de grãos refinados. Como parte de um padrão de alimentação saudável, o USDA recomenda a substituição dos grãos refinados em sua dieta por grãos integrais, porque você obtém mais fibra e nutrição para a mesma quantidade de calorias.
Penne Pasta Nutrition
O perfil nutricional da massa Penne é bastante semelhante aos outros tipos de massa. A maioria das calorias em todos os tipos de macarrão vem de carboidratos; macarrão tem muito pouca gordura. A quantidade de nutrição nas massas penne varia dependendo de serem refinadas, grãos integrais ou massas enriquecidas.
Uma xícara de macarrão penne comum, que geralmente é uma massa não enriquecida feita de farinha refinada, possui 70, 94 gramas de carboidratos, 3 gramas de fibra, 12, 39 gramas de proteína e 1, 43 grama de gordura. Também possui 212 miligramas de potássio, 180 miligramas de fósforo e 17 microgramas de folato.
Macarrão penne integral, por outro lado, tem muito mais fibras e nutrição. Uma xícara de macarrão penne com grãos integrais possui 10, 2 gramas de fibra, 424 miligramas de fósforo, 28 microgramas de folato, 136 miligramas de magnésio e 6, 11 miligramas de ferro.
O USDA recomenda que, se você estiver comprando massas feitas de farinha refinada, opte por uma variedade enriquecida com nutrientes adicionados a ela.
Comer macarrão saudavelmente
Massas integrais podem fazer parte de uma dieta saudável, desde que você também tenha cuidado com a forma como a serve.
O USDA observa que alimentos como massas, hambúrgueres, tacos e pizzas que contêm muito queijo e carne tendem a ter muita gordura saturada e calorias. A Cleveland Clinic sugere a substituição de molhos cremosos, amanteigados e cremosos por ervas e especiarias para ajudar a manter a ingestão de gordura saturada mínima. Isso também irá ajudá-lo a reduzir as calorias da massa.
De acordo com a Escola de Nutrição e Política da Universidade Tufts, adicionar muitos vegetais e proteínas como peixe ou frango às massas pode ajudar a adicionar um pouco de nutrição às calorias das massas, e gorduras saudáveis como azeite de oliva extra virgem podem ajudar a tornar o prato mais cheio. Cozinhar o macarrão al dente pode ajudar a diminuir a velocidade com que é digerido.
