As algas Nori, também conhecidas como algas assadas, geralmente vêm em folhas grandes e planas, adequadas para o uso na fabricação de sushi. Você também pode desintegrá-lo em suas receitas favoritas para adicionar sabor sem adicionar gordura. Comer algas assadas fornece uma variedade de benefícios nutricionais.
Vitamina B-6
Uma porção de 1/3 de xícara de algas marinhas assadas fornece 39% da ingestão diária recomendada de vitamina B-6 se você seguir uma dieta de 2.000 calorias. Essa vitamina, também conhecida como piroxidina, influencia a função cerebral, ajudando a fabricar neurotransmissores e hormônios. Pesquisa publicada na edição de junho de 2011 da "Seminars in Cell and Developmental Biology" indica que a vitamina B-6 em algas marinhas assadas desempenha um papel crítico no desenvolvimento do cérebro humano, embora muito possa também ter efeitos prejudiciais.
Fibra
Inclua uma porção de algas assadas em sua dieta e ingerirá 3 g de fibra. Homens e mulheres adultos precisam de 25 a 38 g de fibra por dia, embora suas necessidades diminuam com a idade - aqueles com mais de 51 anos precisam de 21 a 30 g por dia. A fibra deste alimento pode ajudar a diminuir o risco de diabetes e doenças cardíacas, mas também influencia a saúde intestinal; a obtenção de quantidades adequadas de fibra evita diverticulite, hemorróidas e prisão de ventre.
Iodo
As algas assadas são uma boa fonte de iodo, com uma porção contendo 65% da quantidade que você deve consumir todos os dias. Sua tireóide depende de iodo para funcionar corretamente; sem o suficiente no seu plano de refeições, você pode desenvolver uma tireóide aumentada ou outros problemas da tireóide. É essencial ingerir iodo suficiente em sua dieta durante a gravidez - sem esse nutriente, você pode dar à luz um bebê com retardo mental. Embora o sushi não seja recomendado durante a gravidez devido aos perigos de possíveis infecções bacterianas de peixes crus e contaminação por mercúrio, você pode consumir algas marinhas assadas em outros pratos.
Vitamina b12
Coma algas assadas para obter mais vitamina B-12 em sua dieta. Uma porção de 1/3 de xícara deste vegetal do mar contém 21% da quantidade de vitamina B-12, também chamada cobalamina, necessária diariamente. A vitamina B-12 ajuda a formar glóbulos vermelhos, DNA, RNA e aumenta a função imunológica. Um estudo publicado na edição de julho de 2011 do "European Journal of Pediatrics" sugere que as populações idosas têm maior probabilidade de ter uma deficiência do que outras faixas etárias, embora as crianças também possam ter uma falta dessa vitamina importante.
