Produzida pelo fígado e um componente importante da camada de muco no intestino grosso, a lecitina é composta por três tipos de moléculas lipossolúveis chamadas fosfolipídios. Essas moléculas são os principais blocos de construção das membranas celulares e, juntamente com o colesterol e triglicerídeos, ajudam a facilitar a comunicação celular e a impedir que as células grudem umas nas outras. A soja é rica em lecitina e é usada em grânulos de lecitina de soja, um composto natural que contém todos os elementos encontrados naturalmente nas membranas celulares.
Fígado
Liverdoctor.com diz que estudos controlados com animais mostraram que a lecitina é benéfica na prevenção de cirrose induzida por álcool. A cirrose ocorre quando a inflamação crônica das células hepáticas causa uma extensa acumulação de tecido cicatricial ou colágeno. Os grânulos de lecitina aumentam os níveis de colina no fígado, o que aumenta uma enzima eficaz na quebra do colágeno. Devido à capacidade da lecitina de emulsionar e quebrar a gordura, ela também pode prevenir doenças hepáticas gordurosas, uma condição resultante do acúmulo de depósitos de gordura nas células hepáticas.
Sistema cardiovascular
Os ingredientes dos grânulos de lecitina de soja são essenciais para a função nervosa e muscular, incluindo o coração, e estão contidos na bainha que cobre todos os nervos e células musculares do corpo. A lecitina é um agente emulsificante que decompõe o colesterol e outras gorduras, facilitando sua remoção do corpo. Isso evita o acúmulo nas paredes das artérias, beneficiando a saúde cardiovascular e ajudando a prevenir a aterosclerose. Um estudo de 2009, publicado na revista "Cholesterol", mostrou que a administração diária de lecitina de soja reduziu significativamente o colesterol total e estimulou a secreção de ácidos graxos com altos níveis de colesterol, quando comparada com dietas sem lecitina.
Cérebro
Quando você consome grânulos de lecitina ou lecitina de soja, ele é decomposto na colina nutritiva antes de entrar nas membranas celulares. A colina é usada para produzir acetilcolina, um produto químico essencial para o bom funcionamento do cérebro. Os resultados de estudos sobre a eficácia da lecitina como auxiliar nos distúrbios relacionados ao cérebro humano e no tratamento da doença de Alzheimer, transtorno bipolar e demência têm sido inconclusivos. No entanto, um estudo de 2007, publicado pela "CNS Drug Review", usou um derivado da lecitina para examinar os benefícios da analgesia e da terapia da doença de Alzheimer e concluiu o composto como um potencial candidato para uso crônico no tratamento da patologia relacionada à doença de Alzheimer.
Vesícula biliar
Os cálculos biliares se formam na vesícula biliar, onde a bile é armazenada e liberada no intestino para ajudar na digestão. Muito colesterol pode cristalizar em pedras. A lecitina é um componente importante da bile e ajuda a quebrar a gordura, permitindo que ela se misture com a água, garantindo sua rápida eliminação do corpo. Segundo o site da Healthier Life, o aumento do risco de cálculos biliares está relacionado à idade, peso, dieta e alterações hormonais. Cerca de 20% das pessoas acima de 65 anos desenvolvem cálculos biliares, mas apenas 4% apresentam sintomas que podem incluir dor no abdômen superior direito ou nas costas com várias horas de duração, náuseas e vômitos.
