Da próxima vez que comprar aipo, guarde as folhas para comer sozinho ou incorpore-as nas receitas. As folhas de aipo oferecem valor nutricional que pode melhorar sua saúde. As folhas de aipo são uma boa escolha para dietas para perda de peso, pois são baixas em calorias e fornecem vitaminas, minerais, fibras e macronutrientes.
Calorias e Gorduras
Uma porção de 100 gramas de folhas de aipo, cerca de 3, 5 onças, introduz 34, 8 calorias no seu plano de refeições. Se você seguir uma dieta de 2.000 calorias, a quantidade nessas folhas equivale a 1, 7% do total de calorias permitidas em um período de 24 horas. Você também ingere 0, 3 gramas de gordura. A maioria das gorduras das folhas de aipo deriva de gorduras poliinsaturadas, um tipo de gordura saudável que influencia positivamente os níveis de colesterol e pode diminuir o risco de doenças cardíacas.
Carboidratos e fibras
Como as calorias de uma porção de 3, 5 onças de folhas de aipo são baixas, o mesmo ocorre com o número de carboidratos disponíveis. Uma porção dessas folhas fornece 8, 2 gramas de carboidratos, que é apenas uma pequena porção dos 130 gramas de carboidratos que seu corpo precisa todos os dias. Você recebe 3, 9 gramas de fibra em uma porção de folhas de aipo, o que contribui para 25 a 38 gramas de fibra que você deve consumir todos os dias.
Cálcio
As folhas de aipo são uma fonte de cálcio, contendo 325 miligramas em cada porção de 3, 5 onças. Essa é uma parcela considerável dos 1.000 a 1.200 miligramas que você precisa diariamente para reforçar a força de seus ossos. O cálcio disponível nas folhas de aipo também influencia a saúde dos nervos e a função muscular.
Vitamina E
Coma folhas de aipo para aumentar sua ingestão de vitamina E. Uma porção de 3, 5 onças deste vegetal frequentemente descartado fornece 2, 7 miligramas dessa vitamina; a ingestão diária recomendada de vitamina E é de 15 miligramas por dia. A vitamina E que você recebe nas folhas de aipo oferece proteção antioxidante às células.
Iodo
Consuma uma porção de folhas de aipo e consome 10 microgramas de iodo. Este é apenas um pequeno pedaço dos 150 microgramas de iodo que você precisa todos os dias. Aumente a ingestão de iodo combinando folhas de aipo com alimentos ricos em minerais como robalo, poleiro e arinca.
