O caju é uma rica fonte de proteínas, gorduras monoinsaturadas e nutrientes como cobre, ferro, magnésio e zinco. Porque eles também são baixos em purinas - compostos que seu corpo decompõe em ácido úrico - um indivíduo com gota pode incluí-los em sua dieta. O excesso de ácido úrico na corrente sanguínea se acumula nas articulações, causando a dor e o inchaço característicos da gota. Ao comer menos alimentos ricos em purina, como carne bovina, carnes de órgãos, mariscos como mexilhões e certos vegetais em favor de opções com baixa purina, incluindo o caju, você poderá gerenciar os sintomas da gota.
Conteúdo de Purina
Itens com alta concentração de purinas são definidos como aqueles que contêm entre 150 a 825 miligramas de compostos de purina por 100 gramas de alimento, diz a Sociedade de Informação Nutricional Dial-A-Dietitian, da Colúmbia Britânica. As pessoas com gota são aconselhadas a eliminar esses alimentos da dieta. Um alimento com purina moderada é aquele que contém 50 a 150 miligramas de purinas em cada 100 gramas e pode ser consumido em quantidades limitadas diariamente. O caju é pobre em purinas, com menos de 50 miligramas dos compostos por 100 gramas.
Consumo recomendado
De acordo com o Centro Médico da Universidade de Pittsburgh, uma dieta de gota deve incluir aproximadamente 6 onças de alimentos ricos em proteínas como cajus por dia. O Departamento de Agricultura dos EUA diz que meia onça e meia de nozes equivale a uma porção de 1 onça de proteína. Escolha cajados torrados a seco sobre cajus torrados com óleo para manter baixa a ingestão de gorduras e calorias. Além disso, opte por nozes sem sal. Uma onça de caju salgado e torrado a seco contém 181 miligramas de sódio, ou 12% do limite diário de 1.500 miligramas para pessoas em dieta com pouco sódio.
Substituto de proteína
Indivíduos com gota precisam limitar sua ingestão geral de proteínas, principalmente proteínas de origem animal, como carne, aves e peixes. Em vez disso, a maior parte da proteína em uma dieta gota deve vir de proteínas vegetais, incluindo nozes como castanha de caju. Além de ter uma baixa concentração de purinas, o caju é isento de colesterol, possui menos gordura saturada por porção que a carne e é rico em gorduras mono e poliinsaturadas saudáveis para o coração. Comer menos carne e mais fontes de proteínas à base de plantas, como nozes, está associado a uma diminuição do risco de câncer e doenças cardíacas.
Expert Insight
Embora o caju possa desempenhar um papel importante na dieta da gota, você precisará comê-lo com moderação para evitar o excesso de calorias que podem levar ao ganho de peso. Comer 3 onças de caju forneceria 489 calorias, ou quase 25% das necessidades diárias de calorias de um adulto após uma dieta de 2.000 calorias. Para maximizar os benefícios sem muitas calorias, limite a ingestão de caju a 1 onça por dia ou aproximadamente 15 cajus inteiros.
