Muitas pessoas estão confusas sobre os tipos de gorduras e quais são saudáveis. Existem algumas informações conflitantes sobre o óleo de coco, mas a American Heart Association, a American Dietetic Association e a American Diabetes Association recomendam limitar a ingestão de gorduras saturadas e gorduras hidrogenadas, como o óleo de coco hidrogenado.
Doença cardíaca
Existem três tipos principais de gorduras: saturada, monoinsaturada e poliinsaturada. O óleo de coco é uma gordura saturada, o que significa que é sólido à temperatura ambiente. As gorduras saturadas se acumulam nas artérias e podem levar a bloqueios.
Gorduras saturadas e gorduras hidrogenadas ou trans podem causar aumento do colesterol. As gorduras trans são particularmente perigosas porque não apenas aumentam o colesterol LDL ou o colesterol ruim, mas também diminuem o HDL, que é o bom colesterol. Alto colesterol LDL e baixo colesterol HDL no sangue são fatores de risco para ataques cardíacos.
Acidente vascular encefálico
O óleo de coco hidrogenado leva ao mesmo risco de acidente vascular cerebral e de doenças cardíacas. Assim como os vasos sanguíneos são afetados no coração, eles também podem ser afetados no cérebro. Se os vasos sanguíneos são bloqueados no cérebro devido ao consumo de uma dieta rica em gorduras hidrogenadas ou saturadas, como o óleo de coco, isso pode levar a um derrame.
Ganho de Peso e Obesidade
A maioria dos produtos que contêm óleo de coco hidrogenado são doces, sobremesas e outros produtos de panificação. Esses tipos de alimentos geralmente são ricos em calorias e baixos em nutrientes saudáveis. Se você comer muitos desses tipos de alimentos, é mais provável que ganhe peso, o que pode levar à obesidade. A obesidade causa diabetes, doenças cardíacas, pressão alta e muitos outros problemas de saúde.
A American Heart Association recomenda limitar a ingestão de gorduras saturadas, gorduras hidrogenadas e trans a menos de 7% das calorias. Isso significa que, se você ingere 2.000 calorias por dia, deve ingerir menos de 140 calorias ou 16 gramas de gordura saturada por dia.
