Óleo de linhaça e queijo cottage são alimentos altamente nutritivos à parte; juntos, eles já foram propostos como um tratamento contra o câncer. Uma fórmula foi criada por uma bioquímica chamada Johanna Budwig na década de 1950, com a idéia de que uma dieta rigorosa envolvendo queijo cottage e óleo de linhaça pode reduzir ou interromper o crescimento do câncer. A dieta Budwig não é uma forma recomendada de tratamento; no entanto, o queijo cottage e o óleo de linhaça podem ser benéficos para sua saúde e dieta.
Queijo Cottage uma proteína completa
O queijo cottage tem a maioria dos aminoácidos que seu corpo precisa, tornando-o uma proteína completa. Isso é benéfico para o crescimento e reparo muscular e para prevenir a deficiência de aminoácidos. Uma xícara de queijo cottage fornece cerca de metade da ingestão diária recomendada de proteína. Também fornece 30% do valor diário recomendado para fósforo e 14% do valor diário de cálcio; esses minerais trabalham juntos para construir ossos e dentes fortes. A vitamina B-12, que apóia a função cardíaca e o metabolismo energético, é encontrada no queijo cottage. Um copo fornece cerca de 25% do valor diário recomendado.
Benefícios do óleo de linhaça
O óleo de linhaça é extraído através da moagem ou prensagem das sementes secas da planta de linhaça. O óleo é muito baixo em colesterol e rico em ácidos graxos ômega-3. O óleo de linhaça possui ácidos graxos ômega-3 na forma de ácido alfa-linolênico, alguns dos quais se convertem no ácido eicosapentaenóico, ou EPA, e no ácido docosahexaenóico, também conhecido como DHA. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, os benefícios do DHA e EPA podem incluir a prevenção de doenças cardíacas e derrames, além de reduzir ligeiramente a pressão arterial.
A Dieta Budwig
A dieta Budwig é composta principalmente de óleo de linhaça e queijo cottage com restrições à ingestão de carnes de animais, manteiga e açúcares. Alguns entusiastas da saúde holística acreditam que os pacientes com câncer são deficientes em lipídios essenciais que o queijo cottage misturado com linhaça pode substituir. A revista científica "Deutsche Medizinische Wochenschrift" publicou um estudo em 2012 que determinou que as dietas contra o câncer, como a Budwig, não curam o câncer e podem ter efeitos adversos à saúde. No entanto, o queijo cottage e o óleo de linhaça podem ser implementados em uma dieta equilibrada em indivíduos saudáveis ou doentes, devido ao conteúdo rico em nutrientes nos alimentos.
Limites de saúde
A linhaça perde seus lingnans - um antioxidante e um estrogênio químico - e fibras quando é extraída em um óleo. Portanto, você pode se beneficiar mais do consumo de linhaça, em vez do óleo que fica velho rapidamente. Além disso, o óleo de peixe é uma fonte maior de ômega-3 EPA e DHA para benefícios à saúde, como seus efeitos anti-inflamatórios. O queijo cottage é muito rico em sódio; um copo contém cerca de 40% da sua ingestão diária recomendada.
