O sal preto indiano tem benefícios de saúde que o tornam uma opção mais viável do que o sal de mesa que usamos diariamente. Mas essas alegações são substanciadas? E o que é importante saber sobre o sal quando se trata de nossa saúde?
Gorjeta
O sal preto indiano não tem mais benefícios para a saúde do que outros tipos de sal.
Benefícios de saúde do sal preto indiano
O sal preto indiano, também conhecido como kala namak, sal preto do Himalaia, sulemani namak e kala loon, é mais comumente usado na Índia, Paquistão e outras partes da Ásia. De acordo com onegreenplanet.org, passa do sal rosa do Himalaia para sal preto indiano quando é aquecido a temperaturas extremamente altas e combinado com especiarias e ervas indianas.
Apesar das alegações de que outras variedades de sal, como o sal preto indiano, têm benefícios extras para a saúde, a Queensland Health da Austrália explica que essas alegações não são suportadas. Se existem minerais em outras variedades de sal, eles existem em quantidades muito pequenas.
No final do dia, o sal do Himalaia, o sal preto e o sal rosa ainda são sal e devem ser consumidos com moderação. Se você deseja adicionar nutrientes à sua dieta, frutas e legumes são o caminho a percorrer. Embora os anunciantes possam divulgar os benefícios do sal preto indiano, é importante desconfiar dessas alegações de saúde e lembrar que as diferenças em relação ao sal comum são mínimas.
Controle da ingestão de sal
Uma pequena quantidade de sal é boa para a nossa saúde, diz o Better Health Channel, pois ajuda a manter o volume correto de sangue circulante e fluidos teciduais em nossos corpos. Embora muito sal possa ser prejudicial à sua saúde.
Um aumento de sódio pode causar pressão alta, entre outras condições. Segundo o Better Health Channel, existe uma forte ligação entre populações com alta ingestão de sódio e níveis mais altos de pressão arterial. Outras condições ligadas à alta ingestão de sal incluem problemas renais, osteoporose, acidente vascular cerebral e retenção de líquidos (edema).
Muitas pessoas acreditam que consumir sal antes ou depois de exercícios extenuantes ajudará a evitar cãibras musculares, mas a única maneira de evitar cãibras musculares durante o exercício é bebendo água regularmente e mantendo-se hidratado.
Embora pequenas quantidades de sal sejam necessárias para o bom funcionamento, é importante evitar o consumo excessivo de sal para manter uma dieta saudável. A Administração de Medicamentos e Alimentos dos EUA recomenda não ter mais de 2.300 miligramas de sal por dia (equivalente a uma colher de chá de sal de mesa).
Outros tipos de sal
Atualmente, existem vários tipos de sal no mercado, alguns dos quais são utilizados não apenas na cozinha, mas também como ingrediente em esfoliantes e maquiagem.
De acordo com microscopy-uk.org, o tipo de sal mais comumente usado é o sal iodado, que representa cerca de 70% das vendas de sal nos EUA. Embora seja usado na culinária caseira, muitos alimentos processados não usam sal iodado, o que pode causar deficiência de iodo naqueles que consomem regularmente alimentos processados.
O sal do Himalaia é frequentemente usado na culinária, bem como em produtos de beleza e como decoração em luminárias. Da mesma forma, o sal celta é comumente usado em produtos de cozinha e de beleza, embora não seja usado como sal de mesa, pois é úmido e seria difícil derramá-lo de um saleiro.
Você pode encontrar sal do mar vermelho havaiano em pratos nativos do Havaí, como o puxão e o Jerky Hawaiian, e o microscopy-uk.org afirma que muitos de seus nutrientes podem ser absorvidos pela pele, e é por isso que ele faz com que o esfoliante seja popular.
O sal, não importa o tipo, tem benefícios à saúde quando consumido em pequenas quantidades. Apenas tenha cuidado com a quantidade de ingestão e as alegações falsas sobre os benefícios prometidos do sal preto indiano, além de outros tipos de sal.
