O chá branco vem das folhas da planta Camellia sinensis, a mesma que produz chás verdes, pretos e oolong. Como o chá verde, as folhas de chá branco são minimamente processadas, mas, diferentemente do chá verde, são usadas apenas as folhas e brotos mais jovens da planta. O chá branco com agulha de prata consiste apenas nos botões da planta e é muito raro, pois é colhido apenas dois dias do ano. Como todos os chás brancos, é rico em antioxidantes e pode potencialmente fornecer proteção contra uma série de condições.
Contém antioxidantes
O chá branco e o chá verde têm quantidades semelhantes de catequinas, uma classe de antioxidantes, de acordo com um estudo publicado em 2010 no "Journal of Food Science". O chá branco, no entanto, tinha menor capacidade antioxidante geral do que o chá verde, levando os pesquisadores a supor que o chá branco pode ter um nível mais baixo de antioxidantes não relacionados às catequinas. Portanto, se você quer tomar chá verde por motivos de saúde, mas não gosta do sabor forte, o chá branco pode ser uma alternativa rica em antioxidantes.
Ajuda a regular a glicose no sangue
O chá branco preparado pode ajudar a diminuir os níveis de glicose no sangue, potencialmente ajudando as pessoas que sofrem de diabetes. Um estudo com animais publicado em 2011 na "Phytomedicine" investigou os efeitos do chá branco nos sintomas da diabetes. Neste estudo de quatro semanas, os pesquisadores descobriram que consumir um extrato de água de folhas de chá branco levou a níveis mais baixos de glicose no sangue nos indivíduos diabéticos. Também foram observados colesterol total mais baixo e lipoproteína de baixa densidade - o "colesterol ruim". Os pesquisadores concluíram que o extrato de chá branco pode ajudar a reduzir ou até mesmo prevenir os sintomas do diabetes, embora ainda sejam necessários estudos em humanos.
Ajuda a metabolizar a gordura
Os antioxidantes do chá branco podem ajudar a aumentar a taxa de quebra de gordura em seu corpo. De acordo com um estudo publicado em uma edição de 2009 da "Nutrition and Metabolism", os pesquisadores descobriram que o extrato de chá branco ajudou a reduzir o acúmulo de triglicerídeos nas células de gordura humanas cultivadas. O extrato também ajudou a estimular a quebra de gordura. Embora os resultados tenham sido promissores, ainda são necessárias pesquisas de longo prazo antes que o extrato de chá branco possa ser recomendado para o metabolismo da gordura,
Dicas de fabricação de cerveja
O chá branco, como chás verdes e pretos, pode ser comprado em formato de folha solta ou saquinho de chá em lojas especializadas de chá, lojas de alimentos naturais, mercearias asiáticas e alguns supermercados. O melhor é fazer o chá branco com água entre 180 e 185 graus Fahrenheit para evitar queimaduras nas folhas. Use cerca de 2 colheres de sopa de folhas de chá secas para cada 8 onças de água. Como os chás de agulha de prata são feitos apenas dos brotos, é necessário deixá-lo em infusão por cinco a sete minutos para trazer todo o sabor do chá.
