Sardinhas, com a reputação de terem um sabor de peixe, podem ser desagradáveis para algumas pessoas. No entanto, esses pequenos peixes oleosos são embalados com nutrientes, incluindo gorduras saudáveis. Quando preparadas adequadamente, as sardinhas são econômicas e saborosas. Quer sejam frescos, congelados ou enlatados, eles têm um teor semelhante de calorias, proteínas e gorduras. As sardinhas são colhidas a uma taxa sustentável, com a população permanecendo estável, apesar da pesca regular.
Benefícios de comer sardinhas
Os adultos são aconselhados a incluir pelo menos duas porções de frutos do mar por semana em sua dieta. Todas as sardinhas são ricas em proteínas e em ácidos graxos ômega-3, uma gordura insaturada que pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol. A American Heart Association recomenda que você obtenha a maior parte de sua ingestão de gordura - entre 25 e 35% de suas calorias diárias - a partir de gorduras insaturadas.
Sardinhas Frescas e Congeladas
Sardinhas frescas e congeladas estão disponíveis durante todo o ano. Uma porção de 100 gramas - cerca de 3, 5 onças - de sardinha cozida no Pacífico contém 217 calorias por porção. Ele também possui mais de 24 gramas de proteína e um pouco mais de 12 gramas de gordura, a maioria dos quais é insaturada.
Sardinhas enlatadas
As sardinhas enlatadas estão amplamente disponíveis nos supermercados e podem ser acondicionadas em óleo ou água. Uma porção de 100 gramas de sardinha drenada de óleo tem 208 calorias por porção. Esta porção também tem quase 24, 6 gramas de proteína e 11, 5 gramas de gordura. Como nas sardinhas frescas, a maioria da gordura é insaturada.
Cozinhar e Servir Sardinhas
Sardinhas são fáceis de cozinhar e preparar. Para sardinhas frescas ou congeladas, grelhar, grelhar ou fritar em panela são métodos comuns de cozimento, pois produzem uma pele externa crocante que contrasta com a carne firme e suculenta. Polvilhe as sardinhas cozidas com sal marinho e suco de limão fresco para uma refeição simples. Você pode drenar a sardinha enlatada de seu líquido enlatado e depois servi-las com biscoitos ou em cima de uma salada.
