O corpo precisa de minerais como magnésio e fósforo para funcionar corretamente. Não consumir o suficiente desses nutrientes ou ingerir muito pode ter efeitos colaterais adversos. Enquanto a deficiência de magnésio é comum, o excesso de fósforo na dieta ocorre com mais freqüência do que a deficiência de fósforo. Embora esses dois minerais sejam essenciais para uma nutrição saudável, beber muitas bebidas ricas em fosfatos pode interferir na capacidade do organismo de absorver magnésio, cálcio e ferro.
Magnésio
Todos os órgãos do corpo precisam de magnésio, o que ajuda a regular os níveis de potássio, cálcio, cobre e zinco. O magnésio também trabalha para ativar enzimas e às vezes é usado para ajudar a tratar doenças como pressão alta, asma, diabetes e osteoporose. A deficiência de magnésio pode levar a sintomas como batimentos cardíacos irregulares, dificuldade em respirar, cãibras nas pernas, espasmos musculares e depressão. Café e cacau são bebidas comuns que fornecem magnésio na dieta.
Fósforo
O fósforo ajuda a formar ossos e dentes fortes, mantendo o equilíbrio de cálcio no corpo. Este mineral também regula os níveis de fluidos e ajuda o corpo a manter um equilíbrio ácido-base adequado. Como o magnésio, o fósforo desempenha um papel no metabolismo energético do corpo. O fósforo ajuda o corpo a absorver a vitamina B - outro nutriente que desempenha um papel na produção de energia. Sucos de frutas como suco de laranja, suco de maçã e suco de uva contêm altos níveis de fósforo. O ácido fosfórico - um aditivo químico alimentar que contém fósforo - é frequentemente adicionado a bebidas carbonatadas, como refrigerantes, águas minerais e seltzers. O fósforo também é um dos eletrólitos contidos em muitas marcas de bebidas esportivas.
Bebidas
Chá instantâneo, bebidas em pó com sabor de frutas e misturas de bebidas em pó para laticínios são outras bebidas além de café e cacau, com alto teor de magnésio. Há pouca diferença na quantidade de magnésio contida no café instantâneo, regular ou descafeinado. O mesmo vale para o chá regular ou descafeinado. O magnésio é frequentemente adicionado para fortalecer as bebidas com sabor de frutas. As bebidas esportivas podem conter minerais eletrolíticos, incluindo magnésio, fósforo, cálcio, sódio e potássio. Estes são destinados ao uso após o exercício para substituir fluidos e eletrólitos que o corpo perde através da transpiração. O ácido fosfórico é adicionado aos refrigerantes carbonatados - particularmente colas - para melhorar o sabor. Além disso, o fósforo às vezes é adicionado aos pós de bebidas para aumentar o valor dos nutrientes.
Outras fontes de alimentos
Vegetais verdes - principalmente espinafre - nozes, alabote e grãos integrais não refinados, como aveia, são boas fontes de magnésio. As proteínas do leite e da carne são as principais fontes alimentares de fósforo. No entanto, beber muito leite pode diminuir os níveis de magnésio no organismo. Outros alimentos ricos em proteínas, incluindo peixes, aves e ovos também contêm fósforo. Leguminosas, frutas secas e alimentos integrais são fontes alimentares adicionais do mineral.
