Hoje em dia, o termo saudável é usado muito e todos têm uma compreensão diferente do que é saudável. Quando se trata de alimentação e nutrição, como nutricionista registrado, saudável significa refeições bem equilibradas e que a maioria dos alimentos é aceitável com moderação. Então, para comparar dois alimentos, como mel versus geléia, é preciso analisá-los totalmente.
Querida
O mel é frequentemente referido como adoçante da natureza, mas também é uma excelente fonte de combustível, possui propriedades antioxidantes, é usado em alguns medicamentos e pode substituir o xarope para a tosse. Também é frequentemente um componente de produtos para o cuidado da pele e usado no tratamento de feridas. Em um artigo no British Medical Journal, Esophagus: Heartburn and Honey, os autores identificam outro benefício do mel e é ajudar a prevenir o refluxo ácido. O uso do mel como remédio remonta aos antigos egípcios e as pesquisas modernas confirmam muitos dos benefícios. É importante observar que o mel cru tem mais benefícios do que a maioria dos méis processados encontrados nas lojas atualmente, pois o processamento térmico do mel comprado na loja pode destruir qualquer propriedade antibacteriana que o mel cru possua.
Geléia
Geleia, geleias e conservas são frequentemente usadas de forma intercambiável, mas é importante notar a diferença. A geléia é feita a partir de suco de frutas e açúcar, enquanto as geleias são criadas a partir de frutas trituradas ou moídas e as conservas são feitas a partir de frutas inteiras. As frutas são uma excelente fonte de muitos nutrientes importantes, como potássio, fibra e muitas vitaminas, incluindo a vitamina C. Os sucos de frutas, por outro lado, fornecem açúcar concentrado e menos vitaminas e muito pouca fibra. A principal preocupação com geleias, geleias e conservas é que eles nem sempre retêm os benefícios naturais que as frutas têm e adicionam açúcar. Compotas e conservas caseiras podem ser uma escolha melhor, pois contêm um valor mais alto da fruta com menos açúcar adicionado e sem conservantes químicos.
Comparação de nutrientes
De acordo com o Food-A-Pedia do Departamento de Agricultura dos EUA, uma colher de sopa de mel possui 64 calorias, enquanto uma colher de sopa de geléia (média de todos os sabores) possui 51 calorias. Nem tem gordura ou proteína. O mel tem 17 gramas de carboidratos, enquanto a geléia tem 13 gramas; ambos são muito comparáveis a esse respeito. Cálcio, potássio e fósforo são os mesmos no mel e na geléia. O mel tem apenas um pouco menos de sódio, mas a diferença é insignificante. Em termos de vitaminas, nem o mel nem a geleia são uma fonte significativa de qualquer vitamina.
A melhor escolha?
Depois de revisar os diferentes critérios, é difícil identificar uma opção clara e melhor. O mel natural e cru tem muitos benefícios além da nutrição básica e, portanto, pode ser uma escolha mais saudável. Mas compotas e conservas caseiras não são uma má escolha, pois contêm valor nutricional além das calorias. No final do dia, a moderação é fundamental e nem é uma escolha melhor - depende apenas do que você está procurando.
