A vitamina A é composta de vários compostos químicos. Um deles é o palmitato de vitamina A, a versão pré-formada da vitamina A. É facilmente absorvido pelo organismo e armazenado no fígado. O palmitato de vitamina A é encontrado naturalmente em alimentos para animais e sinteticamente em suplementos. Embora benéfico para a sua visão, saúde óssea, reprodução e imunidade, existem preocupações em torno do uso excessivo de suplementos de palmitato.
Gorjeta
O palmitato de vitamina A é uma forma de retinol, conhecida por seu uso em produtos para cuidados com a pele e anti-envelhecimento.
Pré-formado versus formulários de provitamina A
A vitamina A não é apenas um nutriente. Sua dieta consiste em duas formas principais de vitamina A. São elas:
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Vitamina A pré-formada:
Este grupo de compostos é chamado retinóide. Duas das formas mais conhecidas são retinol e palmitato de retinil, também conhecidas como
palmitato de vitamina A. Este é o tipo biodisponível de vitamina A e a forma mais fisiologicamente ativa nos alimentos. Os retinóides são solúveis em gordura e encontrados em produtos de origem animal, alimentos fortificados e suplementos vitamínicos.
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Carotenóides da provitamina A: esses carotenóides solúveis em água devem ser convertidos pelo seu corpo na forma ativa e biodisponível do retinol antes que possam ser usados. Os carotenóides são encontrados em alimentos à base de plantas.
Requisitos diários de RAE
O Conselho de Alimentos e Nutrição estabeleceu recomendações sobre a quantidade diária de vitamina A necessária para apoiar a saúde, incluindo função reprodutiva e imunológica, expressão gênica e visão. A dose diária recomendada para a vitamina A pré-formada de Retinol Activity Equivalents (RAE) é:
- Crianças: 1 a 3 anos, 300 microgramas de RAE; 4 a 8 anos, 400 microgramas de RAE; 9 a 13 anos, 600 microgramas de RAE
- Idades a partir de 14 anos: homens, 900 microgramas de RAE; fêmeas, 700 microgramas de RAE
- Gestantes: 750 a 770 microgramas de RAE
- Amamentação: 1200 a 1300 microgramas de RAE
Risco de Deficiência
Vegetarianos, veganos e outros que têm uma dieta restrita e evitam a carne podem desenvolver uma deficiência de palmitato de vitamina A. Além disso, certas condições médicas, incluindo doença hepática, podem impedir a absorção adequada da vitamina.
Como o retinóide é importante para a saúde dos olhos, um sintoma comum da deficiência de vitamina A são os olhos secos e a cegueira noturna, que podem levar à cegueira permanente. A anemia também pode resultar de um baixo nível de vitamina, de acordo com a Clínica Mayo.
Palmitato de vitamina A em alimentos
A Food and Drug Administration dos EUA recomenda que todos com mais de 4 anos de idade consumam 5.000 UI de vitamina A de fontes animais (retinóides) e vegetais (carotenóides).
O palmitato de vitamina A é encontrado em todos os produtos de origem animal, incluindo:
- Carnes, incluindo carne bovina, suína, aves e carnes de órgãos
- Ovos
- Peixe
- Laticínios, incluindo queijo, manteiga e leite. Como a vitamina A é perdida quando a gordura é removida dos produtos lácteos com baixo teor de gordura e sem gordura, a adição de palmitato no leite substitui a vitamina.
- Cereais de café da manhã fortificados com palmitato.
Suplementos de vitamina A Palmitato
Como suplemento oral, a vitamina A é benéfica se você tem uma dieta pobre ou limitada ou tem uma condição que aumenta seus requisitos de vitamina A, como doença pancreática, doença ocular ou sarampo.
Os suplementos alimentares que contêm palmitato são frequentemente rotulados como vitamina A pré-formada e palmitato de retinil . Eles estão na forma de retina, que é facilmente absorvida pelo seu corpo. Os suplementos com palmitato de vitamina A são vendidos sem receita como comprimidos ou cápsulas orais de vitamina A e geralmente estão disponíveis em suplementos multivitamínicos.
Doses maiores de palmitato para uso no tratamento de uma deficiência podem ser administradas por um médico em uma forma injetável.
Efeitos colaterais e segurança
Altas doses de retinóides naturais ou sintéticos podem substituir os mecanismos de controle do próprio corpo e causar possíveis efeitos colaterais. E, como são solúveis em gordura e podem se acumular em seu corpo, altas doses de suplementos de retinol ou ácido retinóico podem levar à toxicidade e aumentar o risco de doenças cardíacas, câncer e mortalidade por todas as causas.
Tomar uma dose única de mais de 200.000 microgramas de vitamina A pode causar:
- Náusea
- Vômito
- Vertigem
- Visão embaçada
A Clínica Mayo alerta que tomar uma dose diária de mais de 10.000 microgramas de suplementos de vitamina A pode causar efeitos a longo prazo, como:
- Desbaste ósseo
- Dano hepático
- Dor de cabeça
- Diarréia
- Irritação na pele
- Dor nas articulações e ossos
- Defeitos de nascença
Cuidados com a pele e toxicidade
Os retinóides são bem conhecidos por seu uso em cosméticos e cuidados com a pele. A Harvard Health Publishing diz que os retinóides demonstraram reduzir as linhas finas e rugas associadas ao envelhecimento, aumentando a produção de colágeno. O retinol também ajuda a melhorar a aparência da pele fotoenvelhecida e aumenta a renovação celular.
No entanto, a Campanha por cosméticos seguros alerta que o retinol pode ser prejudicial à saúde nas formas de ácido retinóico e palmitato de retinil e não deve ser usado em altas doses, especialmente em produtos cosméticos, como cremes anti-envelhecimento, hidratantes, bases e filtros solares.
O banco de dados do Environmental Working Group relatou que o retinil palmitato, em combinação com a luz solar, pode aumentar o risco de câncer de pele e a formação de tumores em animais. Além disso, o EWG classifica o potencial de toxicidade no desenvolvimento e na reprodução como alto.
Vitamina A e sarampo
O sarampo é uma doença grave e altamente contagiosa que começa com febre alta e erupção cutânea. As complicações da doença podem incluir cegueira, inchaço cerebral, diarréia grave, infecções de ouvido ou pneumonia.
A Organização Mundial da Saúde relata que o sarampo grave tem maior probabilidade de se desenvolver em crianças com deficiência de vitamina A. Ele recomenda que todas as crianças com sarampo recebam suplementos de vitamina A para restaurar os níveis normais durante o sarampo, o que pode ajudar a prevenir lesões oculares e cegueira. Os suplementos de vitamina A demonstraram com sucesso reduzir a incidência de morte por sarampo em 50%.
Palmitato e saúde ocular
A vitamina A é importante para a visão normal. A pesquisa mostra que o palmitato de vitamina A é um tratamento eficaz para uma doença ocular chamada retinite pigmentosa . A retinite pigmentosa é uma doença genética rara que envolve a deterioração das células na retina na parte posterior do olho. Os sintomas comuns incluem cegueira noturna e perda de visão periférica.
O National Eye Institute relatou que uma dose de 15.000 UI por dia de palmitato de vitamina A diminuiu a progressão da retinite pigmentosa em adultos.
Em 2018, um estudo publicado na JAMA Ophthalmology examinou o efeito do suplemento de vitamina A palmitato em crianças com retinite pigmentosa. Os resultados apoiaram uma dose ajustada à idade de palmitato de vitamina A também podem ser úteis no tratamento da retinite pigmentosa em crianças.
Palmitato e câncer de pulmão
O Instituto Linus Pauling alerta que a suplementação em altas doses de vitamina A pré-formada deve ser evitada em fumantes ou naqueles com alto risco de câncer de pulmão devido à exposição ambiental a poluentes. Eles citaram um estudo que comparou pessoas que receberam retinil palmitato a um grupo que recebeu placebo.
Após quatro anos, os pesquisadores descobriram que a incidência de câncer de pulmão era 28% maior no grupo suplementado com palmitato de vitamina A em comparação ao grupo controle. Mas depois de seis anos, não houve diferença nos dois grupos. Os pesquisadores concluíram que são necessários mais estudos para determinar o risco de câncer com vitamina A pré-formada.
Toxicidade da hipervitaminose A
O uso excessivo de altas doses de suplementos pré-formados de vitamina A (retinol), por uma duração de semanas ou meses, pode causar toxicidade significativa, conhecida como hipervitaminose A. A toxicidade aguda pode resultar do consumo de uma dose grande e única de 30 a 60 miligramas de vitamina A em adultos, de acordo com a American International Medical University.
Quando o palmitato de vitamina A é descontinuado, os sintomas da hipervitaminose A podem diminuir rapidamente, a taxa dependente da quantidade de vitamina A já acumulada nos tecidos. Em casos extremos, a hipervitaminose A pode ser fatal. Contudo, a ingestão excessiva da forma carotenóide da vitamina A não está associada à toxicidade.
