Arepas, um tipo de pão popular na culinária da América Central e da América do Sul, é feito principalmente de farinha de milho ou farinha, unida à água e temperada com sal. Algumas receitas exigem a adição de manteiga, ovos ou leite. Este pão oferece algum valor nutricional, embora os nutrientes variem dependendo se você o ingere simples ou recheado.
Calorias e Gorduras
Uma porção de 1 arepa introduz 150 calorias em sua dieta. Uma preparação tradicional - arepa recheada com queijo - contém uma quantidade maior de calorias: 270. As arepas recheadas e simples contêm 2 g de gordura saturada, um tipo de gordura não saudável que pode contribuir para doenças cardíacas. A gordura saturada nas arepas também pode afetar a capacidade de cura do seu corpo. Um estudo publicado na edição de agosto de 2011 do "British Journal of Nutrition" observa que ratos alimentados com uma dieta rica em gordura saturada demonstraram atraso na cicatrização de feridas; são necessárias mais pesquisas para determinar se esse achado é relevante para os seres humanos.
Carboidratos e proteínas
A inclusão de arepas em sua dieta fornece 19 g de carboidratos e 5 g de proteína. Seu consumo de carboidratos e proteínas pode ser maior se você optar por encher suas arepas. Uma arepa recheada com queijo, por exemplo, contém 64 g de carboidratos e 15 g de proteína. Carboidratos e proteínas influenciam a quantidade de energia que você tem à sua disposição.
Vitaminas
Um arepa comum é uma fonte de vitamina C, com 5% da ingestão diária recomendada. Você também recebe 3% da vitamina A necessária todos os dias. A vitamina C deste pão influencia a elasticidade da pele e a função das articulações devido ao poder de aumentar o colágeno da vitamina. A vitamina A beneficia sua visão.
Minerais
Arepas não cheias de ferro contêm ferro: cada rolo contém 1% do ferro que você precisa todos os dias para aumentar a produção de glóbulos vermelhos. Este conteúdo mineral aumenta quando recheado. Por exemplo, uma arepa recheada com queijo introduz 9% a mais de ferro em sua dieta. Com uma arepa recheada com queijo, você também absorve 25% do cálcio que seu corpo usa para manter seus ossos fortes, densos e saudáveis.
