O zinco é um metal exigido pelo corpo humano para muitas de suas funções normais, da atividade neural à eficiência do sistema imunológico e à maturação sexual. Por várias razões, no entanto, algumas pessoas têm dificuldade em absorver o zinco. Por esse motivo, alguns suplementos de zinco vêm na forma de quelato de zinco. Como "quelato" pode se referir a uma variedade de compostos químicos que foram ligados ao zinco, alguns especialistas sugerem que um suplemento não é tão facilmente absorvido quanto você imagina, dependendo de qual composto de zinco é quelado.
Nutrição diária
Segundo o pesquisador da Universidade da Virgínia, James Corson, o zinco é o segundo oligoelemento mais abundante no corpo humano. Você precisa disso para o crescimento e a saúde normais. O Instituto Nacional de Saúde do Departamento de Suplementos Dietéticos, ou NIHODS, lista as doses diárias recomendadas de zinco nos EUA para adultos como 11 miligramas para homens e 8 miligramas para mulheres. Mulheres grávidas devem consumir 11 miligramas por dia e mulheres que estão amamentando devem consumir entre 12 e 13 anos.
Deficiências de zinco
Zinco em Alimentos
Em sua entrada sobre o zinco no site Ask the Dietitian, a Dra. Joanne Larsen escreve que o corpo não excreta o zinco; deficiências de zinco ocorrem por ingestão inadequada. A principal maneira de garantir que você consome zinco suficiente é comer uma dieta equilibrada. Larsen observa que ostras são ricas em zinco e, acrescenta o NIHODS, outros alimentos que contêm zinco são lagosta, carne, feijão, costeletas de porco e castanha de caju. As panelas galvanizadas também podem lixiviar o zinco na comida, aumentando a ingestão nutricional.
Diminuição da absorção de zinco
Embora o zinco seja encontrado em grãos integrais, a ingestão de grandes quantidades destes diminui a quantidade de zinco que você absorve dos alimentos. Os suplementos de zinco devem ser tomados duas horas antes de consumir farelo, alimentos que contenham fibras, outros pães e cereais integrais e alimentos que contenham fósforo, como leite ou aves. Larsen acrescenta que os fitatos encontrados nos grãos e feijões integrais se ligam ao zinco, impedindo sua absorção pelo organismo. Os adultos mais velhos também podem se tornar deficientes em zinco devido à diminuição da absorção, que pode ser causada pelo medicamento ou simplesmente pelo envelhecimento. Alguns medicamentos podem fazer com que o corpo perca zinco em quantidades maiores.
Quelação para aumentar a absorção
De acordo com pesquisa publicada pela Universidade de Pittsburgh, o quelante pode aumentar a absorção de metais como o zinco. "Quelato" vem de uma palavra grega que significa "garra". O íon metálico - zinco, neste caso - é mantido como uma garra dentro de uma molécula orgânica. MedlinePlus.com sugere várias condições cujo tratamento pode ser suplementado com zinco quelatado, entre eles diabetes e parasitas.
Problemas potenciais com quelato de zinco
O zinco pode ser quelatado com uma variedade de compostos. "Dependendo do que é esse composto", escreve Larsen, o quelato de zinco "pode não ser bem absorvido". Você deve consultar um farmacêutico ou outro profissional médico para determinar qual forma de zinco seu sistema pode assimilar com mais eficiência.
Interações potenciais de zinco
De acordo com o Instituto Linus Pauling, os suplementos de zinco, incluindo aqueles na forma quelatada, podem exacerbar uma deficiência de cobre. Pergunte aos nutricionistas que o excesso de zinco pode suprimir a absorção de cobre e cálcio. Como o cobre é um componente necessário dos glóbulos vermelhos, isso pode ter o efeito a longo prazo de causar anemia.
