Se você está tentando viver um estilo de vida mais saudável, pode estar pensando em substituir o açúcar branco por algo um pouco mais saudável. O suco de cana evaporado orgânico passa por menos processamento que o açúcar branco e soa como uma opção melhor. Nutricionalmente, os dois adoçantes não são tão diferentes. Porém, como alimento orgânico, o suco de cana evaporado orgânico pode fazer uma escolha um pouco melhor quando usado com moderação.
Sobre os dois açúcares
O açúcar branco, também conhecido como açúcar comum ou de mesa, é produzido com beterraba ou cana-de-açúcar. Se o açúcar branco em sua tigela vem de beterraba ou cana-de-açúcar, ambos passam por um processo de filtragem para descolorir o açúcar. Como o nome indica, o suco de cana orgânico evaporado vem da cana de açúcar. O suco da cana-de-açúcar é filtrado, evaporado em um xarope, depois cristalizado e curado. O suco de cana evaporado é de cor bronzeada e tem um leve sabor de melaço.
Comparando a nutrição
A composição nutricional dos dois adoçantes é muito semelhante. Uma colher de chá de açúcar branco contém 16 calorias e 4 gramas de carboidratos. A mesma porção de suco de cana evaporado orgânico contém 15 calorias e 4 gramas de carboidratos. Nenhum dos adoçantes é uma boa fonte de vitaminas, minerais ou fibras.
Sugar is Sugar
Tanto o açúcar branco como o suco de cana evaporado orgânico são considerados açúcares adicionados, porque seu objetivo é adoçar os alimentos para melhorar o sabor. Se o açúcar que você usa vem de uma caixa ou de uma fruta, seu corpo o usa da mesma maneira, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos de 2010. No entanto, diferentemente do açúcar encontrado naturalmente em um pedaço de fruta rica em vitaminas e minerais, o açúcar branco e o suco de cana evaporado orgânico não oferecem valor nutricional, apenas calorias. Limitar a ingestão geral de açúcares adicionados, seja de açúcar branco ou suco de cana evaporado, pode ajudar a reduzir a ingestão de calorias sem comprometer a qualidade nutricional de sua dieta.
