O suco de cranberry é uma bebida popular nos Estados Unidos. O consumo de suco de cranberry não é proibido em uma dieta diabética. De acordo com a American Diabetes Association, nenhum alimento ou bebida é proibido para diabéticos com base apenas no diagnóstico de diabetes. No entanto, o suco de cranberry é mais rico em açúcar do que outros alimentos e bebidas e deve ser consumido por diabéticos, observando cuidadosamente o tamanho da porção e de acordo com qualquer regime de medicação prescrito por um médico.
Tipos de suco de cranberry
O suco de cranberry está disponível como suco puro ou como coquetel de suco. O suco puro de cranberry não deve conter frutas adicionais ou açúcares adicionados, enquanto o coquetel ou suco de cranberry ou suco geralmente contém sucos de frutas adicionais e açúcares adicionados. Por porção, o coquetel de suco de cranberry pode conter mais que o dobro da quantidade de calorias e carboidratos do suco puro de cranberry. Coquetéis leves de suco de cranberry feitos com adoçantes artificiais entraram no mercado que contêm menos açúcar e calorias por porção do que um coquetel comum de suco de cranberry.
Porção de suco de cranberry
A lista de trocas alimentares da American Dietetic Association para diabéticos define uma porção, ou troca, de suco de frutas sem açúcar como igual a 1/2 xícara ou 4 onças fluidas, e uma porção de suco de frutas adoçado e misturas de suco como 1/3 xícara, ou 2, 7 onças fluidas. Uma porção de suco de frutas contém aproximadamente 60 calorias, zero gramas de gordura e 15 g de carboidratos.
Benefícios de saúde do suco de cranberry
O suco de cranberry puro é rico em antioxidantes que combatem doenças que foram associados à prevenção de infecções do trato urinário, doenças cardíacas e certos tipos de câncer. O resveratrol, um antioxidante abundante nos cranberries, recebeu muita atenção da comunidade de pesquisa diabética por sua capacidade de melhorar a resistência à insulina em modelos animais diabéticos.
Usos
O suco de cranberry pode ser apreciado sozinho ou misturado com outras bebidas. Água com gás com um pouco de suco de cranberry é uma alternativa mais saudável e de baixa caloria para diabéticos que apreciam o sabor do suco de cranberry, mas querem evitar sua fonte rica de açúcar. O suco de cranberry também é usado como ingrediente em uma variedade de pratos, incluindo saladas e sobremesas.
