O salmão cozinha rapidamente e é carregado com proteínas e ácidos graxos ômega-3, que promovem a saúde do coração. Mas o peixe pode ser um pouco mais implacável quando você o cozinha na grelha, em comparação com bifes ou hambúrgueres. Com um pouco de papel alumínio e suas especiarias favoritas, você pode grelhar o salmão e comê-lo também.
Passo 1
Ligue a grelha e deixe aquecer completamente. A adição de alimentos a uma grelha subaquecida pode prolongar o tempo de cozimento e fazer com que os alimentos grudem.
Passo 2
Tempere os filés de salmão conforme desejado, usando aromas como pimenta limão, molho barbecue e temperos de frutos do mar picantes.
etapa 3
Retire sua folha de alumínio. Idealmente, você deve usar papel alumínio na grelha, mas dobrar duas folhas de papel comum também funcionará. Você precisará de uma folha de um metro de comprimento para cada filé de salmão.
Passo 4
Pulverize folhas de papel alumínio com spray de cozinha antiaderente ou com uma leve camada de azeite. Isso impedirá que o salmão grude.
Etapa 5
Coloque o salmão, com a pele voltada para baixo, no centro da folha de alumínio. Puxe as laterais da folha ao redor do salmão um pouco para formar uma tigela improvisada. Adicione temperos, vegetais ou líquidos, como molho de soja, suco de limão ou vinho de cozinha.
Etapa 6
Junte os lados mais longos e em torno do salmão completamente. Dobre os lados da folha para criar uma vedação e impedir que se separem.
Etapa 7
Repita este passo dobrável com as extremidades curtas da folha. Isso cria um pacote selado que retém o salmão, juntamente com os ingredientes adicionados, durante o cozimento.
Etapa 8
Coloque os pacotes em sua churrasqueira em uma área de calor indireto, de preferência na prateleira superior. Evite áreas extremamente quentes logo acima das chamas.
Etapa 9
Feche a tampa da grelha e cozinhe por aproximadamente 10 a 20 minutos. Verifique cada pacote quanto ao cozimento após 10 minutos. Seu salmão está pronto quando é rosa claro e moderadamente resistente ao toque quando pressionado. Uma vez feito, deixe o salmão descansar por alguns minutos, depois abra os pacotes completamente e aproveite.
Coisas que você precisa
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Grade
Filetes de salmão
Ervas, especiarias e legumes picados
Frustrar
Spray para cozinhar
Atenção
Verifique seu salmão com um termômetro antes de servir. O peixe precisa atingir uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit, de acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA.
Tenha cuidado ao abrir pacotes. A umidade cria vapor durante o cozimento e pode levar à queima se você abrir rapidamente a folha.
