Em 2008, os consumidores gastaram mais de US $ 2 bilhões em suplementos de fitness, como proteína em pó, informa o "New York Times". Um desses pó é o pó de proteína de ervilha. Derivado de ervilhas verdes ou amarelas secas, moídas e desengorduradas - do tipo que você encontra em supermercados rotulados como ervilhas - a proteína em pó da ervilha pode ser usada como se fosse em pó de soro, caseína ou soja.
Conteúdo Nutricional
Uma porção típica de duas colheres e 25 gramas de um pó comercial de proteína feito apenas com ervilhas amarelas contém 6 gramas de proteína, ou 13% da ingestão diária recomendada de proteína para mulheres e quase 11% da exigência diária para homens. Das 90 calorias por porção, 68 são de carboidratos com 2 gramas de fibra e 14 gramas de açúcar. O pó de ervilha pura também é uma boa fonte de ferro, manganês e niacina.
Como usá-lo
O pesquisador e treinador da Precision Nutrition, John Berardi, sugere combinar proteína de ervilha em pó com legumes, frutas, nozes ou sementes, juntamente com um líquido, como leite de soja ou água. Beba este shake de proteína para uma refeição rápida ou um lanche após o exercício. Misture a proteína em cereais cozidos quentes, como aveia; adicione-o às barras de energia caseiras; ou experimente com ela um substituto de parte da farinha em produtos assados, como biscoitos ou muffins.
Possíveis benefícios
A proteína em pó de ervilha amarela é uma boa opção para pessoas que não podem consumir soro de leite ou caseína por causa de uma intolerância à lactose, ou que são veganos ou vegetarianos estritos. O ex-especialista profissional em nutrição triatleta e vegana Brendan Brazier diz que a proteína da ervilha é fácil de digerir e especialmente rica em ácido glutâmico, um aminoácido essencial para o metabolismo dos carboidratos. Consumir um produto de proteína de ervilha, como um batido ou batido, dentro de 30 minutos após o exercício pode ajudar a reparar o tecido muscular e diminuir a dor.
Desvantagens potenciais
Como produto à base de plantas, o pó de proteína de ervilha não contém todos os aminoácidos essenciais de que seu corpo precisa. Para fazer um shake sem produtos de origem animal com proteína completa, você precisará combinar o pó de proteína de ervilha com outra fonte de proteína, como pó de arroz integral ou pó de cânhamo, diz Brazier. A proteína em pó da ervilha pode causar problemas digestivos, como gases, inchaço ou diarréia. O site do Centro de Saúde da Universidade de Alberta sugere que muitas pessoas gastam mais dinheiro em pó de proteína do que as fontes naturais de proteína de alimentos sem nenhum benefício extra.
