A quebra metabólica das gorduras alimentares suporta muitas funções de manutenção da vida. A gordura metabolizada é armazenada como fonte de energia de reserva para uso quando necessário. A gordura fornece isolamento para manter seu corpo quente; a gordura sob a pele é uma fonte de calor quando a temperatura da pele cai. A gordura amortece e protege seus órgãos e, além do fígado, a gordura fornece armazenamento de vitaminas lipossolúveis. A cobertura de mielina no cérebro também é composta de 70% de gordura, de acordo com o Franklin Institute. Exercício e sexo podem afetar a velocidade do metabolismo da gordura.
Energia gorda
A gordura, ou tecido adiposo, é a maior reserva de energia do seu corpo, contendo cerca de 100.000 calorias. Sem alimentos adicionais, a gordura pode suportar as funções metabólicas por 30 a 40 dias, de acordo com o Dr. Charles E. Ophardt, Professor Emérito do Elmhurst College. No entanto, a ingestão de água deve ser mantida. As moléculas de gordura, em comparação com as moléculas de carboidratos, contêm pouca água. Com base nesse fato, Ophardt afirma que, se o glicogênio, a forma de armazenamento de carboidratos, substituísse as reservas de gordura em um homem de 45 kg, seu peso corporal aumentaria cerca de 30 kg por causa do peso adicional da água.
O interruptor de alimentação
A gordura da dieta é decomposta e armazenada nas células adiposas como triglicerídeos, que são compostos de três ácidos graxos e glicerol. Vários produtos químicos ajudam a mover a gordura armazenada das células adiposas e para a corrente sanguínea para uso de energia. A lipase sensível ao hormônio, encontrada na célula adiposa, e a lipoproteína lipase são enzimas que ajudam a facilitar a liberação de gordura com a ajuda do hormônio epinefrina. Esse processo é chamado de lipólise. Quando estimulado pela epinefrina, o HSL decompõe os triglicerídeos armazenados e seus componentes, três ácidos graxos livres e glicerol e os libera na corrente sanguínea. O exercício melhora a resposta do HSL à epinefrina e aumenta a queima de gordura. A obesidade diminui a resposta do HSL à epinefrina e diminui o metabolismo da gordura, de acordo com Len Kravitz, Ph.D., pesquisador e professor de ciência do exercício da Universidade do Novo México. A LPL, encontrada nas paredes dos vasos sanguíneos, controla como a gordura é distribuída para os locais de armazenamento em seu corpo.
É uma coisa de sexo
Segundo Kravitz, o gênero desempenha um papel no metabolismo da gordura. Os receptores alfa e beta da adrenalina controlam a liberação de gordura. Os receptores alfa retardam a liberação de gordura armazenada; receptores beta desencadeiam sua liberação. As mulheres têm mais receptores alfa nos quadris e coxas do que os homens e níveis mais altos de LPL, a enzima que controla a distribuição de gordura nos quadris, coxas e área do estômago.
Aumentar o metabolismo das gorduras
A obesidade pode causar um aumento no número de células adiposas, conhecidas como obesidade hiperplásica. Depois que as células de gordura se desenvolvem, elas podem mudar de tamanho à medida que você perde ou ganha peso, mas seu número nunca diminui. Você pode evitar aumentar o número de células adiposas mantendo o corpo em movimento e praticando o controle de calorias para aumentar o metabolismo da gordura. Consulte o seu médico ou nutricionista, se precisar de ajuda para planejar uma dieta saudável ou para determinar suas necessidades diárias de calorias específicas com base em suas necessidades individuais.
