As batatas são conhecidas como tubérculos, que crescem no subsolo. A batata Yukon Gold é um tipo específico que é redondo, de tamanho médio e de cor amarela. Se você quiser ver se o Yukon Golds se encaixa no seu plano de dieta, o conteúdo nutricional dessas batatas pode ajudá-lo a decidir isso.
Carboidratos
Os carboidratos são a fonte de energia do corpo. Uma vez consumidos, são usados para energia imediatamente ou armazenados no fígado e nos músculos e usados para energia posteriormente. Todas as formas de batata são conhecidas principalmente como alimentos ricos em carboidratos ou amidos. Uma batata Yukon Gold de tamanho médio - 148 g - possui 26 g de carboidratos.
Fibra
A fibra vem na forma de matéria solúvel e insolúvel, e seu corpo não pode quebrar a última. A fibra não apenas alivia e previne a constipação, mas também mantém a integridade do intestino, reduz os níveis de colesterol, estabiliza o açúcar no sangue e ajuda na perda de peso, de acordo com a MayoClinic.com. Os Yukon Golds contêm fibra insolúvel e uma batata de tamanho médio tem cerca de 3 g.
Proteína
A proteína é um macronutriente que o corpo precisa para reparar células e músculos, além de imunidade. As batatas em geral não são muito ricas em proteínas, e um Yukon Gold de tamanho médio tem cerca de 4 g.
Calorias
É importante monitorar as calorias quando você está tentando perder ou manter peso. Mesmo se você estiver tentando aumentar o volume, é bom conhecer o conteúdo calórico para adicionar alimentos às refeições para atingir um determinado objetivo calórico. Um Yukon Gold de tamanho médio tem 100 calorias. Lembre-se de que isso mudará se você adicionar coberturas como creme de leite, queijo ou pedaços de bacon.
Vitamina C
Antioxidantes são substâncias que absorvem os radicais livres no organismo. Os radicais livres podem danificar as células e podem desempenhar um papel em doenças cardíacas, câncer e outras doenças, de acordo com o National Institutes of Health. As batatas Yukon Gold contêm 45% do valor diário recomendado de vitamina C, que é uma vitamina antioxidante. A vitamina C não só ajuda o corpo a absorver o ferro, mas também promove o aumento de volume e aumenta o colágeno, que é benéfico para a saúde dos ossos e da pele.
Sem gordura
Gordura saturada e colesterol na dieta contribuem para níveis elevados de colesterol, de acordo com o Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue. O Yukon Golds não contém gordura saturada ou colesterol. Lembre-se de que a maneira como você prepara suas batatas pode mudar isso. Se você as fatiar e fritar em manteiga ou óleo, o teor de gordura aumentará. Isso vale especialmente se você fritá-los.
