Se você pede um matcha latte diariamente ou nunca experimentou o chá verde japonês, provavelmente já ouviu todo o zumbido a seu redor. Além de seu sabor e textura encorpados, o matcha é conhecido por seus inúmeros benefícios à saúde, desde aumentar a energia até prevenir a inflamação e certas doenças.
Mas como isso difere do tradicional chá verde? Primeiro, os arbustos de chá tencha são protegidos da luz do sol 20 a 30 dias antes da colheita das folhas. Isso evita que a planta sofra fotossíntese, o que aumenta o teor de clorofila e aminoácido L-teanina das folhas (mais sobre isso mais tarde). Após a colheita, o matcha é moído em pó fino e levado à água fervente até que se dissolva. Em seguida, é apreciado como um chá ou em assados e smoothies.
1. O chá Matcha pode lhe dar um impulso de energia
A matcha é uma fonte natural de cafeína, e apenas uma colher de chá de matcha fornece de 60 a 70 miligramas de cafeína - aproximadamente o mesmo que uma dose de café expresso, nos diz Jill Galligher, RD.
Mas o aumento de energia que você recebe ao beber matcha não vem com o nervosismo ou a queda de energia que geralmente acompanha uma xícara de Joe. A razão para isso é porque o matcha contém L-teanina, que compensa os efeitos negativos da cafeína e dá aos bebedores um aumento suave de energia, em vez de um aumento repentino. Uma revisão de 2017 publicada na revista Current Pharmaceutical Design também descobriu que a L-theanina ajudou a melhorar a atenção e a memória.
2. Está ligado à diminuição da ansiedade
Embora a matcha contenha cafeína, estudos em humanos e em animais demonstraram que o consumo de pó ou extrato de matcha pode reduzir a ansiedade, graças à presença de L-teanina e outros fitoquímicos.
O Matcha também pode ter propriedades redutoras de estresse, um estudo publicado em outubro de 2018 na revista Nutrients . Um estudo de julho de 2019 publicado no Journal of Functional Foods da Universidade de Kumamoto, no Japão, descobriu que os ratos que consumiram matcha passaram menos tempo navegando em um labirinto de testes durante um experimento, indicando diminuição da ansiedade e melhora da concentração.
Além de conter L-teanina, que produz um efeito calmante, juntamente com maior atenção e concentração, os pesquisadores dizem que o matcha também ativa os receptores de dopamina e serotonina no cérebro - dois neurotransmissores que influenciam a ansiedade e o humor.
3. Matcha está ligado a uma pele melhor
Pessoas que sofrem de acne ou outros problemas de pele podem observar uma melhora na aparência depois de beber matcha regularmente. O Matcha contém clorofila, um fitoquímico que reduz as rugas faciais e a elasticidade da pele em mulheres com mais de 45 anos que tomam um suplemento regularmente, de acordo com um estudo de março de 2014 no Journal of Lifestyle Medicine .
De fato, a clorofila aplicada diretamente no rosto durante um período de três semanas reduziu a visibilidade dos poros e até melhorou a acne leve a moderada até o final do período de estudo, um pequeno estudo de junho de 2015 publicado no Journal of Drugs in Dermatology descobriu _._ Além disso, o matcha contém um antioxidante chamado epigalocatequina galato, mais conhecido como EGCG, que evita a quebra do colágeno, segundo um estudo de outubro de 2016 da Science & Engineering .
4. Chá Matcha pode ajudar na perda de peso
Embora sejam necessários mais estudos para provar a conexão entre chá verde e perda de peso, há algum potencial de que exista - no mínimo - uma correlação entre os dois.
Quando EGCG e cafeína são combinados (como no chá matcha), a mistura ajudou significativamente as pessoas a perder peso e gerenciar seu sucesso na perda de peso, segundo uma meta-análise de setembro de 2009 publicada no International Journal of Obesity .
5. Matcha pode impulsionar seu sistema imunológico
O EGCG não apenas ajuda a perder peso e limpa a pele - estudos mostram que seus antioxidantes também podem ajudar a impulsionar o sistema imunológico. O EGCG pode ajudar a destruir os radicais livres tóxicos no sangue que resultam em inflamação e danos às células.
Quando os radicais livres dominam o corpo, resulta no chamado estresse oxidativo, que tem sido associado a doenças inflamatórias como artrite, doenças isquêmicas como derrame e até distúrbios neurológicos como Alzheimer e Doença de Parkinson.
Embora não haja evidências de que o matcha possa curar ou prevenir essas doenças diretamente, o chá verde possui algumas das maiores quantidades de antioxidantes de qualquer alimento, de acordo com um estudo de 2010 no Nutrition Journal. Embora os benefícios de beber matcha tenham sido bem documentados, consulte um médico ou nutricionista antes de usá-lo para tratar uma condição médica.
6. Está ligado a um coração saudável
Quem sabia que beber algumas xícaras de coisas verdes por dia pode realmente ajudar a proteger seu relógio? Um estudo de janeiro de 2020 analisou mais de 100.900 pessoas ao longo de sete anos e observou que aqueles que bebiam chá verde três vezes por semana ou mais apresentavam menor risco de doenças cardíacas e derrames, segundo o estudo do European Journal of Preventive Cardiology . Pesquisadores atribuem isso à epicatequina, catequina e EGCG do chá verde.
